baptiste83

Je m'appel Baptiste j'ai 27 ans j'ai grandi en région parisienne, je suis passionné par mon métier qui est la pâtisserie depuis mon enfance.C'est pour cela que je m'inscrit sur Expat BLOG pour trouver un contrat à l'étranger et exporter la belle pâtisserie française et la faire apprécier dans le monde. Depuis 10 ans j'ai appréhender la pâtisserie sous toutes ses formes et dans tous les domaines.En effet jai abordé la pâtisserie sous toutes ses formes que ce soit en boutique où je crée des pâtisseries selon la saison en collaboration avec le chef pâtissier, tout en madaptant à la clientèle afin de proposer une gamme de pâtisserie fine, de qualité et de saveurs originales. Jai aussi apporté mes compétences au service dun des plus grands traiteurs du Golfe de Saint-Tropez (Traiteur Pouzadoux) où le défi était de créer des pâtisseries à lassiette, des pièces montées originales, avec les contraintes imposées par le poste que ce soit le transport jusquaux réceptions, les différences de températures et les demandes exigeantes du client. Une belle expérience qui ma permis daccéder à un niveau supérieur et à une organisation à toutes épreuves. Grâce à ce poste jai pu accéder aux meilleurs stages à lEcole Bellouet où jai pu apprendre avec des Meilleurs Ouvriers de France sur des thématiques comme les desserts à lassiette et les pièces montées en sucre. Mon expérience sest poursuivie au sein dun restaurant ou je préparai les desserts à lassiette pour une clientèle friande de gastronomie et amateurs de belle présentation. Aujourd'hui j'ai besoins de nouvelles aventures, de nouveaux défis c'est pour cela que je souhaite trouver un contrat à l'étranger et plus particulièrement les Etas-Unis.