Alors honnêtement, à 30 ans, ça va être trèèèèèèèès compliqué d'obtenir une admission en Pologne ou ailleurs pour une licence...
Ensuite, le BTS n'est pas reconnu en-dehors de la France, donc il est possible qu'on ne le reconnaisse pas vraiment et que vous deviez reprendre à 0 ou que vous deviez faire des cours complémentaires. Si vous recommencez à zéro, comme je l'ai dit, vu votre âge, ce sera refus direct...
Ensuite pour l'admission, il faut simplement contacter l'école à son service international, si elle en a un, en anglais et exposer votre projet et voir si malgré votre âge, vous serez accepté et, au cas où les cours ont lieu en moldave/roumain/russe s'il est possible de faire une année d'études préparatoire en langue. Les universités publiques font, les privées, pas sûr...
Mais bon, à 30 ans, ça va être très chaud quand même d'être accepté...