Maurice est une île que l'on ne présente plus. Située au cœur de l'océan Indien, il s'agit d'un véritable carrefour culturel, gastronomique et économique. On vous donne, dans cet article, un aperçu de la population et des langues parlées sur l'île.
La population mauricienne
La population mauricienne se distingue par ses différentes origines ethniques :
- Indo-Mauriciens : 67 % ;
- Créoles Mauriciens : 28 % ;
- Sino-Mauriciens : 3 % ;
- Franco-Mauriciens : 2 %
Quelle langue est parlée à l'île Maurice ?
La langue officielle de l'île Maurice est l'anglais. Toutefois, le français et le créole mauricien sont les langues les plus parlées de l'île, le créole étant naturellement plus répandu.
En raison de la composition multiculturelle de la nation mauricienne, le créole intègre des éléments de l'anglais, du bhojpuri, du chinois, ainsi que des dialectes africains, formant ainsi un véritable melting-pot linguistique.
Le code culturel mauricien
La culture mauricienne est basée sur le vivre ensemble, la solidarité et la convivialité. Malgré les défis inévitables, les Mauriciens cultivent un profond attachement à la communauté. Rassemblés autour de repas chaleureux, qu'il s'agisse d'un déjeuner intime ou d'une célébration animée comme un mariage ou un anniversaire, ils partagent des moments de convivialité inoubliables. Dans les quartiers, en particulier dans les quartiers populaires, la proximité entre voisins favorise les échanges et les gestes d'entraide, reflétant ainsi les valeurs de solidarité et de camaraderie qui animent la vie quotidienne à Maurice.
La diversité culturelle est au cœur de l'île Maurice, où se rencontrent les riches héritages des cultures indiennes, africaines, chinoises, arabes et européennes. Cette pluralité se traduit par un échange constant entre les différentes communautés de la population. Ainsi, lors des fêtes religieuses ou culturelles, il est fréquent d'observer un partage généreux de douceurs, de mets savoureux et de cadeaux, témoignant de la convivialité ambiante. Malgré les différences de croyances et de cultures, ce geste incarne l'esprit d'unité et de tolérance qui caractérise la société mauricienne.
La famille à l'île Maurice
La famille est sacrée pour le Mauricien. D'ailleurs, il est coutume que les jeunes Mauriciens habitent chez leurs parents jusqu'à ce qu'ils soient prêts à se marier et à fonder leur propre famille.
Il n'est pas du tout rare que toute la famille participe à la prise de décision d'un membre de la famille, qu'il s'agisse de mariage, de choix de logement ou autre ; une habitude qui pourrait être difficile à comprendre pour des expatriés venus d'Occident.
Ce qui est très important pour les Mauriciens, c'est bien le respect des aînés. Il est relativement rare que les Mauriciens envoient leurs parents ou grands-parents âgés dans des maisons de retraite.
Salutations à l'île Maurice
Dépendant de la relation avec l'interlocuteur, la salutation peut être un simple « bonjour », une poignée de main ou encore la bise, deux bises d'ailleurs.
Proximité et amitié à l'île Maurice
Il n'est pas du tout difficile de se faire des amis proches à Maurice. Les Mauriciens sont très ouverts, vous inviteront assez rapidement à prendre un verre ou à dîner chez eux et vous présenteront à leurs familles et à leurs amis assez facilement si vous arrivez à forger une amitié avec eux.
Ponctualité à l'île Maurice
Ici, c'est la « island life ». Les Mauriciens procèdent à leur rythme et ne sont pas dictés par l'horloge. Ne le prenez pas mal ou personnellement si un Mauricien est en retard à un rendez-vous ou à une fête, c'est tout à fait normal et ne constitue pas un manque de respect.
D'ailleurs, les fêtes commencent toujours au moins une heure après l'heure énoncée ; évitez donc d'arriver à l'heure.
Manger à l'île Maurice
Manger fait partie de la culture mauricienne, chez soi, mais surtout à l'extérieur. Entre les snacks (NDLR : petits restaurants), qui servent des plats de tous les jours, les restaurants de différentes gammes et les vendeurs de rue, il y a de quoi faire.
Dans la rue, il y a les incontournables : les rôtis et les dholl puris ! Il s'agit pour l'une de galettes à base de farine et de beurre clarifié, et à base de pois cassés pour l'autre. Les deux sont généralement fourrés de légumes en sauce et de condiments, mais vous pouvez également demander du poisson, à savoir, de la sardine (attention, parfois piquant, bien demander au vendeur !).
Pour la bonne adresse, comptez sur la maison AKA, une institution parmi les Mauriciens, située à Cité Vallijee. Autrement, il y a les gâteaux frits, généralement à base ou fourrés de légumes (gâteaux piments, samoussas, pâtés, gâteau arouille, etc.), mais également les boulettes (à la vapeur à base de poulet, de bœuf ou d'agneau et/ou de légumes, accompagnées de bouillon et de piment), les currys et le briani.
Pour les becs sucrés, ne ratez pas les vendeurs de « confits », fruits qui baignent longuement dans un mélange acide, sucré et salé en même temps. Nappés de « compote de tamarin », de sel pimenté et d'une sauce pimentée supplémentaire, ils font le bonheur des Mauriciens en hiver comme en été. Vous pouvez demander des fruits nature et frais, bien évidemment.
Ajoutons à cela les glaces artisanales, dont Vona Corona est le digne représentant, mais également les autres préparations crémeuses, souvent à base d'amande, d'eau de rose ou encore de vanille.
Pour un cadre un peu plus classique, les établissements vont de l'entrée de gamme, avec les « snacks » et leurs riz et nouilles frits, bouillis, etc., à la haute gastronomie.
Bon à savoir :
Il existe désormais des applications mobiles, telles que Maribon, entièrement dédiées à la gastronomie mauricienne.
Nous faisons de notre mieux pour que les informations fournies dans nos guides soient précises et à jour. Si vous avez toutefois relevé des inexactitudes dans cet article, n'hésitez pas à nous le signaler en laissant un commentaire ci-dessous et nous y apporterons les modifications nécessaires.
