Même si elles ont tendance à disparaître à cause de la mondialisation, les traditions en Grèce sont toujours présentes dans ce pays coloré dont le passé culturel est l'un des plus riches de notre planète. Certaines coutumes lui donnent un charme unique au monde, et vous le verrez, les traditions de la Grèce sont présentes dans la vie de tous les jours.
Le mode de vie en Grèce
La première chose que l'on remarque en Grèce est la sérénité ! Bien sûr, dans le centre d'Athènes et de Thessalonique, le mode de vie est très nettement plus trépidant que sur les îles ou dans la campagne, mais il suffit de s'en éloigner un peu pour retrouver le calme, Le Pirée (la ville, pas le port) est un bon exemple. Sur certaines îles comme à Mykonos, une fois la saison touristique terminée (à partir de novembre), on peut passer une journée entière en terrasse sans voir passer une seule personne alors qu'il est difficile de marcher en été sans se faire bousculer tellement il y a de monde.
Les habitants sont très accueillants, moins durant la haute saison c'est vrai, certains sont agacés par le déferlement de touristes, cela peut les rendre irritables, ils savent que c'est bon pour l'économie, mais se demandent pourquoi les touristes sont toujours aussi impatients et agités. En Grèce, on vit calmement, l'énervement et la précipitation ne mènent à rien de bon. Si vous êtes habitué à un environnement de stress, vous allez devoir apprendre à vous détendre, peut-être est-ce le moment de faire un peu de yoga ou de taï-chi, vous en aviez toujours rêvé non ?
La société en Grèce
La famille est d'une grande importance dans la société, il n'est d'ailleurs pas rare de voir trois générations vivant sous le même toit. Ceci est de nos jours renforcé par les problèmes économiques dont souffre le pays. On peut noter l'importance familiale dans l'entreprise, en particulier la restauration et l'hôtellerie où il est courant de voir enfants et parents travailler ensemble. Les grands-parents sont aimés, respectés, et pris en charge s'ils le souhaitent. La femme a une place importante dans la société, c'est elle qui gère la famille et elle a son mot à dire dans l'entreprise.
Apprenez à parler grec ! C'est particulièrement important pour être accepté, aimé et s'intégrer, bien plus que dans d'autres pays... Les Grecs sont des gens nobles, ils sont fiers de leur pays, oui, ils sont nationalistes, dans le bon sens du terme, si vous faites l'effort d'apprendre leur langue, ils apprécieront grandement et vous verrez qu'ils chercheront à vous aider à enrichir votre vocabulaire.
La religion en Grèce est très largement dominée par les orthodoxes (98 %). L'église orthodoxe grecque a ses propres statuts, mais elle n'est pas séparée de l'État, les popes sont des fonctionnaires du ministère de l'éducation et du Culte. Ils sont omniprésents dans la vie publique, ils sont ouverts et charismatiques, même si vous n'allez pas à l'église, vous en croiserez bientôt au restaurant...
Apprenez à danser le sirtaki ! Cette danse n'est pas une danse traditionnelle, mais elle fait partie de la Grèce actuelle depuis le film Zorba le Grec. Il s'agit d'un mélange de pidichtos et de syrtos, de vraies danses traditionnelles. Une autre danse traditionnelle grecque est le zeimbekiko. Si vous assistez à un mariage, vous devrez certainement le danser, vous serez au centre d'un cercle formé par les autres participants et danserez seul(e) avant de finir en vous laissant tomber sur les mains pour boire un verre de raki posé sur le sol (au milieu des assiettes brisées...) puis vous irez taper dans la main d'une personne du cercle qui prendra votre place et ainsi de suite.
Oui, on casse toute la vaisselle lors d'un mariage grec, bon, si l'on en a les moyens, l'idée est de montrer que l'on ne se préoccupe pas de l'argent, car tout ira bien financièrement pour le jeune ménage. Il arrive encore (surtout en Crète) que des invités aient avec eux une arme à feu, généralement un pistolet, et tirent en l'air pour célébrer l'événement. Ceci est pourtant interdit par la loi, car certains maris ou membres de la famille ont accidentellement tué quelqu'un, même la mariée !
Les tenues traditionnelles grecques ne sont de nos jours presque plus employées, sauf par les groupes de danses folkloriques et les evzones, soldats de la garde présidentielle formant une unité d'élite cérémonielle. Ce ne sont pas des militaires de carrière, mais des jeunes qui font leur service militaire. Être evzone est un honneur, mais ce n'est pas donné à tout le monde, il faut mesurer au moins 1,87 m, la formation est extrêmement sévère et se déroule généralement dans des conditions climatiques rigoureuses. Pour vous donner une idée, leur paire de chaussures pèse trois kilos, chaque chaussure comporte 600 points de couture.
Faites attention aux gestes que vous faites ! Si vous êtes habitué à lever le pouce pour signifier que c'est bien ou bon, ne le faites pas ! Lever le pouce pour faire de l'auto-stop est aussi une erreur, on tend le bras et la main et l'on agite son bras de bas en haut. Lever le pouce est une insulte, certaines personnes le savent, surtout dans les endroits touristiques, d'autres non... Lever le bras en ouvrant la main avec la paume orientée vers l'extérieur comme pour dire stop est également une grave insulte, former un zéro avec son pouce et son index comme le font les adeptes de la plongée sous-marine aussi.
La cuisine en Grèce
Vous avez certainement déjà croisé un sandwich grec dans l'une de vos assiettes, cela s'appelle un gyros (prononcez guiros) ou gyros pita. C'est un plat composé de viande de porc, d'oignon, de tomate et de tzatziki servi dans (ou sur) un pain appelé pita, il est très représentatif, mais ce n'est pas le meilleur de la cuisine grecque ! Pour souhaiter bon appétit à quelqu'un, dites kali orexi.
Les ingrédients spécifiquement employés dans l'alimentation grecque sont l'huile d'olive, vous pourrez en avoir de la fraîche de fabrication artisanale en Crète (bien meilleure et plus forte que l'industrielle), la féta (un fromage de brebis) et le tzatziki, du yaourt mélangé à du concombre, de la menthe et de l'ail. On les retrouve dans de nombreuses préparations. On trouve toujours, surtout en Crète, des fruits et légumes complètement bios cultivés en petites quantités, vous serez surpris(es) par la saveur des tomates ou des oranges naturelles poussant dans des terres sauvages riches en minéraux !
En terme de traditions, les meze ou mezedes sont totalement représentatifs de la culture culinaire grecque et toujours d'actualité. Il s'agit d'entrées qui peuvent aussi constituer un repas entier. Ils sont servis sur de petites assiettes dans lesquelles tous les gens attablés se servent et accompagnés de pain aux graines de sésame.
Vous connaissez probablement la salade grecque, la moussaka et le souvlaki, mais la Grèce regorge de plats typiques préparés par les restaurateurs ou dans les familles en fonction de la saison (pour les ingrédients frais), l'agneau est une viande particulièrement consommée, on mange même la tête et... les yeux (si si, c'est bon !). Les spécialités varient selon la région, mais si vous aimez la bonne cuisine, vous mangerez vraiment bien pour des prix peu élevés.
Pour accompagner le repas, le vin grec bio est ce qu'il y a de mieux, le vin jeune comme le vin de Crète est complètement naturel, sa saveur un peu forte, sa teinte rose foncé. La Grèce produit des vins d'une excellente qualité, vous aurez le choix. Si vous pensiez au retsina, laissez tomber, c'est surtout pour les touristes, les habitants boivent du vin jeune rouge ou rosé et du raki artisanal (pensez à faire des réserves quand c'est la saison des vendanges). Pour terminer le repas, vous pouvez avoir un espresso ou un café grec beaucoup plus typé.
Pour Noël, vous goutterez aux kourabiédès, de petits gâteaux arrondis aux amandes et au beurre recouverts de sucre glace. Vous ne pourrez pas les manquer, ils sont sur toutes les tables, aussi bien chez les habitants que dans les restaurants et les bars.
L'heure des repas dépend des activités professionnelles, le weekend est très différent de la semaine. Le dimanche, on déjeune en famille ou entre amis(es) vers 13 ou 14 h, et les festivités se prolongent jusqu'à la fin de la journée, en été les jours sont longs...
Les fêtes et jours fériés en Grèce
De nombreuses personnes font encore le jeûne en Grèce. Cela vous surprendra peut-être, mais les habitants n'en parlent pas ou rarement, car c'est une chose normale. Le jeûne consiste à ne consommer aucune viande et aucun laitage. Il y a quatre périodes de jeûne dans l'année
- Noël : du 15 novembre au 24 décembre ;
- le grand Carême : sept semaines avant Pâques ;
- les apôtres : huit jours avant la Pentecôte, il dure entre une et six semaines ;
- l'Assomption : du 1er mai au 14 août.
Les jours fériés en Grèce sont nombreux, car il y a beaucoup de choses à célébrer ! Voici le calendrier des jours fériés en Grèce pour l'année 2018 :
- le 1er janvier : le 1er de l'An ;
- le 6 janvier : l'Ãpiphanie ;
- le 30 janvier : les trois Hiérarques ;
- le 19 février : lundi pur ;
- le 25 mars : la Fête nationale ;
- le 1er avril : la Fête nationale de Chypre ;
- le 6 avril : Vendredi saint ;
- le 7 avril : Samedi saint ;
- le 8 avril : Pâques orthodoxes ;
- le 9 avril : lundi de Pâques ;
- le 1er mai : la fête du Travail ;
- le 17 mai : l'Ascension ;
- le 27 mai : la Pentecôte ;
- le 28 mai : lundi de Pentecôte ;
- le 11 juin : st Apôtre Barnabé (Chypre) ;
- le 6 août : la Transfiguration du Sauveur ;
- le 15 août : l'Assomption de la mère de Jésus, Marie ;
- le 1er octobre : le Jour de l'indépendance, Fête nationale de Chypre ;
- le 28 octobre : le jour du « non » ;
- le 17 novembre : l'anniversaire de la révolte de Polytechnique ;
- le 25 décembre : Noël ;
- le 26 décembre : Synaxis Theotokou.
Bon à savoir :
La musique est très présente en Grèce. Il est courant dans les restaurants des villages, surtout en Crète, de voir des musiciens jouer en buvant du vin lorsqu'ils ont terminé leur repas, il ne s'agit pas de musique pour les touristes, mais de musique traditionnelle, ils le font pour le plaisir et pour la plus grande joie des gens qui ont la chance de les écouter.
Liens utiles :
La cuisine grecque traditionnelle
Les coutumes en Grèce
Les jours fériés en Grèce
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