Il n'y a rien de mieux pour s'immerger dans la culture d'une ville que de savourer sa cuisine ! Nous vous recommandons d'être ouvert d'esprit face aux plats traditionnels de Porto, car certains peuvent sembler un peu lourds et inhabituels au premier abord. Toutefois, une fois que vous leur aurez donné une chance, vous comprendrez pourquoi ils suscitent autant d'enthousiasme. Alors, préparez-vous à vous régaler lors de vos explorations gastronomiques à Porto !
Sucreries et desserts à Porto
Commençons par le plus facile : les sucreries ! À Porto, on trouve un certain nombre de pâtisseries et de desserts portugais traditionnels. Outre le célèbre Pastel de Nata (tarte aux œufs), la plupart des boulangeries portugaises (les meilleurs endroits pour goûter les sucreries locales) proposent également des Jesuítas, des Fatias do Freixo ou des Napoleão, parmi une vaste gamme d'autres délices que vous ne trouverez nulle part ailleurs !
En revanche, si vous prenez un dessert dans un restaurant local, vous aurez probablement droit à un plat international standard, comme une mousse au chocolat, un gâteau de biscuits ou une crème glacée. Toutefois, si vous savez où chercher, il existe aussi quelques desserts portugais que vous pouvez essayer, comme le Pudim de Abade Priscos (un pudding à base de lard de porc), le Natas do Céu (un dessert à base de crème aux œufs, de crème fouettée et de biscuits) ou le Baba de Camelo (une mousse au caramel à base de lait condensé).
Plats populaires à Porto
Passons maintenant à la partie la plus difficile. Avez-vous déjà imaginé manger les intestins d'un cochon ? Si cela vous semble insensé, c'est que vous n'avez probablement jamais entendu parler des Tripas à Moda do Porto, un plat qui peut en fait vous aider à en apprendre davantage sur la ville ! À l'époque des découvertes, lors de la préparation de la conquête de Ceuta en 1415, João Ier de Portugal a demandé à la ville de Porto de participer à l'effort de guerre. Comprenant l'importance d'une telle bataille, les habitants décidèrent de faire don de tous les morceaux de viande disponibles à l'effort de guerre, en ne gardant que les abats. Après avoir mis leur imagination à l'épreuve, les habitants ont fini par créer ce plat magnifique et savoureux, qui est aujourd'hui encore un élément essentiel de la cuisine de la ville. Avez-vous envie de goûter aux tripes de porc ?
Mais aucun autre plat n'est peut-être plus représentatif de Porto que la Francesinha (qui signifie « petites Françaises »), une adaptation inventive du croque-monsieur français (d'où son nom) qui se présente sous la forme d'un sandwich géant rempli de toutes sortes de viandes fumées, recouvert d'une épaisse couche de fromage fondant et arrosé d'une sauce piquante et épicée. La Francesinha est connue pour être un défi pour la plupart des visiteurs, car c'est un plat extrêmement lourd, qui ne convient pas aux préférences de tout le monde !
Enfin, si vous envisagez de vous installer à Porto, sachez qu'à quelques kilomètres de là, dans le quartier de Matosinhos, vous trouverez le meilleur poisson de tout le pays ! L'offre est infinie : poulpe, sardines, chinchard, fruits de mer et, bien sûr, l'éternel favori du pays : la morue !
Les meilleurs restaurants de Porto
Bien qu'il existe un certain nombre de restaurants raffinés et d'établissements plus modernes, certains des restaurants les plus célèbres de la ville existent depuis longtemps. Il s'agit de Cervejaria Brasão, Cufra ou My Palace, où de nombreux habitants se retrouvent pour déguster de bons plats honnêtes. Dans le cas particulier de la Francesinha, et bien que tous les établissements susmentionnés proposent ce plat, nous vous recommandons d'essayer le plat le plus connu de la ville au Café Santiago, à Yuko ou à Bufete Fase.
Dans le quartier de Matosinhos, les amateurs de fruits de mer n'auront que l'embarras du choix. Les restaurants Mauritânia, Marisqueira de Matosinhos et Marisqueira dos Pobres proposent tous d'excellentes expériences culinaires. Toujours à Matosinhos, on peut déguster du bon poisson dans des endroits comme O Gaveto, Tito 2 et Lage Senhor do Padrão.
Parmi les autres endroits très réputés de la ville, citons Gazela (pour les hot-dogs), Casa Guedes (pour les sandwichs au jarret de porc), A Badalhoca (pour les sandwichs au jambon cru), Adega Vila Meã (cuisine portugaise traditionnelle), Adega São Nicolau (pour la morue) et Taberna Santo António (pour le Cozido à Portuguesa - un ragoût de viandes bouillies et séchées).
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