Scopri la cucina locale
Vivere all'estero offre l'opportunità di esplorare sapori e tradizioni culinarie diverse. Prova la cucina locale, scegliendo tra le opzioni vegetariane e vegane disponibili. Alcuni piatti tradizionali potrebbero sorprenderti positivamente.
Comunica le tue preferenze
Prima dei festeggiamenti, assicurati di comunicare le tue preferenze alimentari ai padroni di casa o ai gestori del ristorante. Nella maggior parte dei casi, si dimostreranno comprensivi e saranno felici di preparare piatti adatti alle tue abitudini alimentari.
Partecipa ai preparativi
Se sei invitato a casa di amici, partecipa alla preparazione dei piatti. Questo ti permette di proporre alternative vegetariane o vegane per determinate pietanze, dimostrando il tuo impegno nel contribuire alla buona riuscita del pasto.
Organizza una cena da te
Se la gastronomia locale non ti permette di trovare alternative adeguate, considera l'idea di organizzare una cena vegetariana o vegana. Invita amici o colleghi per far loro assaggiare un menù delle feste secondo i tuoi gusti.
Alcune idee di piatti vegetariani da servire ai tuoi ospiti
Cavolfiore al forno: marinato con spezie e cotto al forno finché non è croccante all'esterno e morbido all'interno.
Gratin di patate e funghi: fette di patate e funghi in una salsa cremosa, gratinati al forno.
Sfoglia alle verdure: ripiena di verdure di stagione
Lasagne di ricotta e spinaci: sfoglie di pasta senza uova, spinaci saltati e ricotta, arricchite con salsa di pomodoro fatta in casa.
Couscous con verdure grigliate: un mix di couscous con verdure grigliate, condito con una vinaigrette.
Patate Hasselback alle erbe: patate a fette sottili condite con erbe e burro vegano, cotte al forno.
Sformato di funghi: funghi saltati, scalogno e aglio, avvolti in una pasta sfoglia dorata.
Risotto ai funghi e tartufo: un risotto cremoso con funghi saltati e un tocco di tartufo per un sapore intenso.
Sformato di verdure: piatto a base di verdure miste, amalgamato con besciamella vegana e cotto al forno
Torta di zucca vegana: una torta di zucca preparata con latte vegetale, purea di zucca e spezie autunnali.
Insalata di quinoa con mirtilli rossi e noci: quinoa con mirtilli rossi disidratati, noci, erbette, condito con una vinaigrette leggera.
Sfogliatine di spinaci e feta: triangoli di pasta sfoglia ripieni di un impasto a base di spinaci e feta, perfetti come aperitivo.
Piatti vegani da provare
Funghi ripieni di noci: funghi portobello ripieni di un trito di noci, erbette e fiocchi d'avena.
Seitan alle erbe: un arrosto di seitan insaporito con erbe aromatiche, cotto al forno
Purè di patate all'aglio arrosto: purè di patate cremoso con aglio arrosto, per un tocco di sapore in più.
Gnocchi di lenticchie: conditi con noci, spezie e mirtilli rossi disidratati.
Insalata di quinoa con melograno e avocado: quinoa arricchita con chicchi di melograno, cubetti di avocado, noci e una vinaigrette al limone.
Cavoletti di Bruxelles in padella con nocciole: cavoletti di Bruxelles saltati con nocciole per dare un tocco di croccantezza al piatto.
Risotto ai porcini: un risotto cremoso a base di funghi, sfumato con vino bianco
Quadrotti agli spinaci e tofu: pasta fillo farcita con un composto di spinaci e tofu.
Quiche vegana in casseruola: una quiche vegana con una base di tofu morbido, arricchita da verdure di stagione.
Crostata di noci caramellate: una crostata a base di noci pecan caramellate, senza ingredienti di origine animale.
Come pianificare i tuoi pasti per le festività natalizie
Vai alla scoperta dei mercati locali
Fai un giro tra le bancarelle dei mercati locali, alla ricerca di ingredienti freschi, per cucinare piatti saporiti che assecondano i tuoi gusti.
Impara qualche frase utile
Se non conosci bene la lingua locale, impara alcune frasi chiave per descrivere le tue preferenze alimentari. In questo modo sarà più facile comunicare con gli chef o i camerieri, assicurandoti che le tue preferenze siano capite con chiarezza.
Condividi le tue ricette
Condividi le tue ricette vegetariane o vegane con gli amici del posto. Potrai così suscitare interesse e favorire uno scambio incentrato sui sapori.
Prova i ristoranti vegetariani/vegani della zona
Vai alla scoperta di ristoranti vegetariani o vegani nel posto dove vivi. Alcuni locali potrebbero proporre menù per le feste vegetariani e vegani.
Introduci i tuoi amici e familiari alla cucina vegetariana/vegana
Se vai a mangiare da parenti o amici, porta un piatto vegetariano o vegano da condividere, per fare assaggiare la tua cucina.
Ingredienti vegetariani e vegani disponibili ovunque
Se sei vegetariano, è quasi certo che troverai i seguenti ingredienti nel Paese dove sei espatriato:
- Verdure: fondamentali per una dieta vegetariana, offrono una varietà di sapori, consistenze e sostanze nutritive.
- Frutta: ricca di vitamine, minerali e fibre, la frutta aggiunge un tocco dolce e fresco ai pasti vegetariani.
- Cereali: che sia riso, quinoa, grano o avena, i cereali sono un'importante fonte di carboidrati e fibre.
- Legumi: fagioli, lenticchie, ceci e altri legumi sono proteine vegetali essenziali.
- Prodotti caseari: per i vegetariani, i latticini, il latte, il formaggio e lo yogurt sono fonti di calcio e proteine.
- Uova: una fonte di proteine animali spesso consumata dai vegetariani.
Se sei vegano:
- Verdura e frutta: costituiscono la base di una dieta vegana.
- Cereali integrali: quinoa, grano e altri cereali integrali sono fonti di carboidrati e fibre.
- Legumi: fonte essenziale di proteine vegetali, offrono una varietà di consistenze e sapori.
- Prodotti della soia: tofu, tempeh e latte di soia sono ricchi di proteine.
- Latte vegetale: alternativa al latte vaccino, come la bevanda a base di mandorla, soia o avena.
- Oli vegetali: gli oli di oliva, cocco e colza sono utilizzati per cucinare e condire.
- Fruttosio: un dolcificante naturale spesso usato come alternativa allo zucchero.
- Semi e noci: ricchi di acidi grassi essenziali, proteine e fibre.
- Alghe: una fonte di nutrienti, in particolare di acidi grassi omega-3.
- Sostituti vegani della carne: prodotti a base vegetale che imitano la consistenza e il sapore della carne, come salsicce vegane, hamburger e così via.
