I tipi di cucina negli Stati Uniti sono tanto diversi quanto è eterogenea la popolazione. Andando oltre allo stereotipo dell’hamburger farcito con patatine fritte e ketchup, ci sono tante tradizioni culinarie da scoprire. Inoltre, sia nei ristoranti che nei supermercati c’è la possibilità di gustare pietanze o comperare ingredienti per soddisfare qualsiasi palato. Gli Stati Uniti soddisfano le papille gustative di tutto il mondo!
Cucina tipica
Forse il pasto più tradizionale è quello che si cucina per il giorno del Ringraziamento, una festa nazionale celebrata ogni anno il quarto giovedì di Novembre. Il piatto che la fa da padrona è un grande tacchino arrosto accompagnato da salsa di mirtilli, patate dolci e altri contorni. Chiude il pasto la classica e buonissima torta di zucca.
Gli Stati Uniti non hanno una cultura del cibo come può essere quella italiana e francese, e la loro tradizione culinaria è una mescolanza di sapori caratteristici di altri paesi e riadattati per soddisfare i gusti americani.
Specialità
Essendo il territorio Americano molto vasto, ogni zona ha le sue specialità.
Ad esempio, gli Stati del nord-est sono conosciuti per le aragoste, le vongole e perché ogni anno si organizzano degli eventi culinari dove si mangiano solo pietanze a base di crostacei.
La cucina del Midwest è stata influenzata dalle fattorie presenti sul territorio, il che significa che carne, patate e mais costituiscono la base di molti pasti.
La cucina del Sud è sana e sostanziosa e prevede cibo alla griglia e pietanze a base di mais. A sud-ovest potete gustare piatti di ispirazione messicana che includono salse piccanti, fagioli e carne grigliata. Il nord-ovest è una regione vinicola in fase di crescita e ricca di salmoni selvatici.
Allergie e intolleranze
Una caratteristica positiva che deriva da una cosi ampia varietà di cibi è che non avrai problemi a trovare pietanze che soddisfino i tuoi gusti. La maggior parte dei ristoranti, sia locali rinomati che semplici fast-food non avranno problemi ad adattare i piatti in base alle tue esigenze alimentari. In tutti i menu dei ristoranti, cosi come nei prodotti del supermercato, è sempre presente la carta degli allergeni.
Mangiare fuori
Mangiare fuori casa è un'abitudine molto comune per gli Americani. La varietà dei ristoranti è infinita e ce n'è per accontentare tutte le tasche. Gli amanti dei crostacei possono dirigersi verso le zone costiere mentre chi vuole provare un'esperienza culinaria stellata trova ristoranti rinomati a New York City, Washington D.C., Chicago e San Francisco. Per i vegetariani, vegani e gli amanti del cibo a kilometro zero ci sono Portland, Los Angeles e ovviamente New York.
Buono a sapersi: è uso comune, nei ristoranti, lasciare una mancia pari al 15-20% del totale. È importante lasciare la mancia ai camerieri perché, dato che vengono pagati meno dello stipendio minimo, l'extra che ricevono permette loro di avere un'entrata ragionevole a fine mese. La mancia si può lasciare in contanti oppure viene aggiunta al conto e detratta al momento del pagamento con carta di credito.
La mancia è obbligatoria solo per i pasti serviti ai tavoli. Nei ristoranti informali o nelle caffetterie in cui si ordina al banco, è gradita ma non necessaria.
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