Vale la pena explorar la cocina dominicana y las opciones de compras, y notar lo que compran y dónde compran, ya que es significativamente más barato que depender de productos importados, que no siempre están disponibles en toda la isla.
Comida en la República Dominicana
En la cocina dominicana se utiliza mucho el aceite vegetal y la sal, pero no suele ser picante. Uno de los sabores principalmente utilizados es el cilantro (conocido también como ''recaíto o verdurita''). El uso del orégano también es muy común.
La dieta dominicana básica es el arroz, las habichuelas (frijoles) y la carne guisada, generalmente pollo. A esto se le llama La Bandera, y es el plato nacional. Los dominicanos tienen su comida principal al mediodía, puntualmente, y esto es lo que comerán normalmente, acompañados de una ensalada o aguacate cuando estén en temporada. Otra comida típica es el mangú, que básicamente es puré de plátanos servido con salami frito o una chuleta de cerdo ahumada. A menudo, el mangú se sirve en el desayuno con huevos, salami y queso fritos. Pollo frito con chips de plátano, llamado tostones es otra comida favorita.
Verduras dominicanas
Aparte de las verduras importadas que están disponibles en los supermercados internacionales, la gama de verduras disponibles es la misma la mayor parte del año. Plátanos y bananas verdes más pequeñas, conocidos como guineo, junto con papas, yuca, ñame y otras hortalizas de raíz, se utilizan en un estofado llamado sancocho que a menudo se consume en reuniones familiares y otras celebraciones. El Sancocho también tiene carne en el plato, generalmente carne de res o cerdo, y mucho cilantro. El perfecto Sancocho tiene hasta siete tipos diferentes de carne.
Puedes encontrar fácilmente vegetales como el repollo, la remolacha, la lechuga, los tomates, el pepino, las cebolletas y el apio, así como hierbas tales como el cilantro y el perejil. También puedes encontrar brócoli, zanahorias, chayote, okra y berenjena, junto con pimientos verdes y rojos, ajo y cebolla. Los únicos guisantes disponibles son las arvejas, cuando están en temporada, y ocasionalmente hay judías verdes largas. Hay todo tipo de frijoles o habichuelas; rojas, negras, blancas y pintas, que necesitan remojo durante la noche. Pero no hay coles, chirivías (apio de campo), guisantes verdes, colinabos ni champiñones, y tampoco papas nuevas de fácil disponibilidad.
Carnes y pescados dominicanos
La carne estándar es el pollo, que está disponible en todas partes, y el cerdo a menudo también está disponible. La carne de res es muy dura, pero funciona en guisos siempre que se cocine durante al menos tres horas, pero es difícil encontrar una rodaja jugosa o filete, a menos que se importe. El cordero rara vez está disponible también, pero en ocasiones especiales, el chivo se come en un guiso.
Los pescados y mariscos abundan en la costa y, por lo general, son deliciosos, especialmente si se asan en leña.
Dónde comer en la República Dominicana
Hay una gran variedad de lugares para comer. La comida dominicana en la calle es principalmente frita y hay puestos que venden empanadas (envolturas fritas que contienen queso, pollo, salami), bollos de yuca y kippes(similares a los falafels), así como pollo.
Luego están los llamados comedores, que son como cafeterías, con mesas y sillas de plástico para sentarse y comida que se sirve desde bandejas grandes calientes. Siempre hay arroz, frijoles y carne de cerdo o carne de res guisada, y una comida costará alrededor de US$4.
Muchas playas tienen casetas (parecidas a chozas) que venden pescado y pollo frito; una manera encantadora de pasar el día.
También hay una gran variedad de restaurantes, a menudo administrados por expatriados, en todo el país que ofrecen comida de casi todas las naciones del mundo, incluyendo comida italiana, española, británica, china, japonesa, libanesa, entre otras. Hay bastantes opciones. Las ciudades de principales Santo Domingo y Santiago tienen la opción más grande, junto con las principales áreas turísticas y de expatriados en Sosúa y Cabarete, Las Terrenas, Punta Cana y Bávaro. Otras ciudades, como La Vega y San Francisco de Macorís están creciendo en su variedad de comida y restaurantes.
Qué evitar en la República Dominicana
No puedes tomar el agua del grifo, por lo que toda el agua debe comprarse en botellas de cinco galones. No es aconsejable comer ensaladas cuando estás fuera si te preocupa si se ha lavado con agua del grifo o con agua limpia o embotellada. La mayoría de las otras cosas están bien para comer, pero ten cuidado con el cerdo o el pollo poco cocidos, especialmente si se han asado a la parrilla.
Dónde comprar comida en la República Dominicana
Hay supermercados internacionales en las principales áreas de expatriados y turistas, y en las principales ciudades. Aparte de eso, hay supermercados dominicanos regulares con un rango mucho más pequeño y muy pocos artículos importados, mientras que los supermercados internacionales tienen una amplia gama de carnes, quesos, embutidos y productos enlatados y embotellados importados.
Muchos dominicanos compran en las tiendas locales de la esquina que se conocen como colmados. Están llenos de alimentos básicos como arroz, habichuelas, pollo, salami, leche, huevos, jugo, cerveza, ron, etc. La mayoría ofrece crédito y también ofrece un servicio de entrega o delivery. También venden muchos artículos en pequeños paquetes o sobres, ya que algunos dominicanos no tienen una nevera.
Todas las ciudades tienen mercados, que son excelentes lugares para comprar las frutas y verduras más frescas, y también hay camionetas que circulan apilados con frutas y verduras.
Dónde comprar productos eléctricos y para el hogar en la República Dominicana
La mayoría de los grandes supermercados tienen una amplia gama de productos eléctricos y artículos para el hogar como Jumbo, La Sirena, Nacional, Plaza Lama, Casa Cuesta, y Carrefour. Hay que tener en cuenta que muchos de estos productos han sido rechazados en su país de origen debido a una fabricación deficiente, por lo que no son de la misma calidad, y la garantía suele llevar el sello de «Nula». Para artículos eléctricos y domésticos de alta calidad, suele ser mejor importarlos.
Dónde comprar ropa en la República Dominicana
La ropa está disponible en todas partes, pero ropa de talla grande puede ser un poco difícil de encontrar. Los grandes centros comerciales de las ciudades tienen tiendas de marca, pero en otros lugares, la mayoría de la ropa es más económica, pero no duran mucho tiempo.
Cómo importar mercancías en la República Dominicana
Puedes importar mercancías desde el extranjero, y no existe impuesto o impuesto de importación para los artículos pedidos en línea por debajo de los 200 USD. Por encima de esa cifra, debes pagar un impuesto de importación que varía según el tipo de producto y su valor. La mayoría de los expatriados tienen un apartado de correos en Miami y un agente de carga envía sus productos desde allí a la República Dominicana.
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