No te vamos a engañar, la gastronomía no es el principal atractivo de Quebec. Aún así, hay restaurantes muy buenos en Montreal y es un destino perfecto para descubrir sabores de todo el mundo.
La Poutine: el plato estrella de Montreal
Casi podríamos decir que la poutine es el plato representativo de Quebec. En su versión clásica, lleva queso en grano, patatas fritas y una salsa de carne (gravy). Es el típico plato que se toma después de una larga noche de fiesta o cuando se tiene mucha hambre. Incluso hay un festival dedicado a la poutine, Le Grand Poutinefest, que se celebra cada verano en Montreal.
El restaurante de poutine más conocido de la ciudad es sin duda La Banquise, cerca del parque Lafontaine. Cómo está abierto las 24 horas, ¡no tienes excusa para perdértelo! Para una experiencia más auténtica, prueba la del restaurante Chez Claudette, en la estación Laurier. Con 35 poutines en la carta, ¡tienes donde elegir! Otras opciones son los restaurantes Poutineville, Orange Julep y Montreal Pool Room. Sin ser especialistas en poutine, muchísimos restaurantes tienen por lo menos una poutine en su carta. ¡Ahora te toca a ti encontrar la que más te guste!
Descubrir nuevos sabores en Montreal
En Montreal, con tantos restaurantes, no sabrás por dónde empezar. Puedes encontrar comida india, china, francesa, portuguesa, libanesa, italiana, vietnamita, haitiana, africana, mediterránea, española, y un largo etcétera. Además de los restaurantes, muchas tiendas venden productos procedentes de todo el mundo. En resumen, no importa si vienes de Francia, Bélgica, España, México, Argentina o Venezuela, en Montreal encontrarás todos los sabores para sentirte como en casa.
Chinatown y Little Italy: viajar sin salir de Montreal
Si te apetece algo diferente durante tu estancia en Montreal, dirígete hacia Chinatown, situado en el centro de la ciudad. Aunque no es muy grande, el Barrio Chino de Montreal te permitirá cambiar de aires. Podrás probar la repostería asiática o saborear un bubble tea mientras te relajas frente al templo local, donde a menudo podrás ver a gente meditando o practicando tai chi, qui gong o falun dafa. Chinatown es también un buen lugar para comprar verduras, frutas y productos exóticos a precios asequibles. En el otro extremo de la ciudad, Little Italy es el lugar ideal para degustar auténtica pasta y pizza.
Cafés: todo un símbolo de Montreal
Si te gusta pasar el rato en cafés, comer en cafés, trabajar en cafés, leer el periódico en cafés e incluso jugar a juegos de mesa en cafés, en Montreal acertarás. La metrópoli quebequesa está llena de pequeños y tranquilos establecimientos donde tomarse un buen capuchino y charlar o leer el periódico tranquilamente. Si tienes hijos, te gustará saber que algunos cafés son baby-friendly y hacen todo lo posible para que pase un buen rato con ellos.
Algunos cafés sirven excelentes tentempiés y la mayoría tienen al menos algunos productos de pastelería, como cruasanes, magdalenas y galletas. En cualquier caso, el café es una forma de arte en Montreal, y descubrirás que los baristas rivalizan en creatividad para hacer de tu "petit noir" una experiencia tanto visual como gustativa.
Bueno saber:
Además de la poutine, en la metrópoli quebequesa causan furor dos exquisiteces culinarias: la carne ahumada y los bagels. La carne ahumada de Montreal se elabora con pechuga de ternera. Está presente en la carta de muchos restaurantes de la ciudad. En cuanto al famoso bagel, Fairmount Bage y St-Viateur Bagel son dos establecimientos que gozan de gran fama entre los lugareños.
Ser vegetariano o vegano en Montreal
Si eres vegetariano o vegano, la ciudad no te decepcionará. Los habitantes de Montreal son cada vez más conscientes de los problemas que rodean al consumo de carne, y la mayoría de los restaurantes de la ciudad tienen al menos un plato vegetariano en sus menús. Incluso las cadenas de comida rápida se están interesando por el tema, y es raro no poder probar al menos una hamburguesa vegetariana, sobre todo la "beyond meat". Además, en Montreal hay excelentes restaurantes especializados en cocina vegetariana, vegana e incluso cruda.
Probar la cocina quebequense en Montreal
Además de la poutine, la cocina de Quebec tiene una serie de platos que podrás probar si estás en Montreal. Los tubérculos, el sirope de arce y la caza ocupan un lugar destacado. La cocina canadiense suele considerarse bastante básica, pero varios chefs han conseguido actualizarla recuperando sabores norteños de antaño. Algunos de los restaurantes más conocidos son Au pied de cochon, La Binerie, Joe Beef, le Club Chasse et Pêche y Le Garde-Manger
Época del azúcar en Montreal
De mediados de marzo a finales de abril, la época del azúcar en Montreal es una de las favoritas de los amantes de la gastronomía quebequense. Es cuando los arces azucareros entran en funcionamiento. A los montrealeses les encanta acudir a uno de estos establecimientos durante este periodo, para disfrutar de un almuerzo típico a base de diversos productos aderezados con sirope de arce. Si tienes coche, puedes conducir hasta uno de los muchos huertos de arce que hay en los alrededores de Montreal. Recuerda reservar mesa antes de ir. Si no tienes coche, que no cunda el pánico: muchos restaurantes ofrecen un menú especial Temps des sucres durante este periodo.
Enlaces de interés:
Los cafés más instagrammables de Montreal
Turismo Montreal: Gastronomía de Montreal
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