chef de cuisine
bonjour à tous
merci pour vos réponses
Adrienfrappier : je ne peux que t'encourager à te lancer dans la cuisine si tu aimes ça, mais saches que tu devra commencer par éplucher des patates des mois entiers avant de t'approcher d'un fourneau, que tu devras rester debout 10, 12 voire 14h par jour, que tu devras mémoriser bien d'autres recettes en plus de celle du coq au vin, comprendre la chimie, l'alchimie, tes gentils collègues de boulot qui seront toujours là pour te mettre des peaux de bananes, et quand tu sauras faire ça, avec le sourire bien sur, il te restera la comptabilité, la gestion, les plannings, les fournisseurs, et la direction au dessus de toi bien sur qui sera toujours là elle aussi pour te dire que tu fais mal ton boulot ... rien de bien compliqué en fait, quand on aime on compte pas ...
moi aussi j'ai vu des "chefs" accepter de travailler pour de figues, si j'ai parlé de cet ordre de salaire, c'est ce qui se pratique ...
j'ai bien compris que la restauration est une institution dans ce pays, qu'on trouve des échoppes les unes à coté des autres, que ni l'emballage ni le prix ne font la qualité et c'est bien pour cela que je n'envisage absolument pas d'ouvrir un commerce
j'ai un bon métier entre les mains, "chef français" bénéficie d'une forte image internationale, et j'aimerai aujourd'hui faire fructifier les litres de sueurs et les innombrables brulures hors de la France, que j'adore, pour une Asie que j'adore plus encore
Ma recherche se dirige effectivement vers des restos destinés à une clientèle internationale (resto "français", hôtels 4**** ...) et je cherche comment les joindre .
Envoyer un cv en ligne équivaut à une bouteille à la mer, ça peut marcher mais c'est exceptionnel, comme être sur place, il faut tomber pile poil au bon moment (sans parler des problèmes de visas et permis qui vont s'en suivre) En fait je cherche les circuits de recrutement de ces établissements ...
Momoviet : il n'y a pas que la Chine et le Japon qui sont demandeurs et je sais que les places sont difficiles à trouver, mais c'est au Cambodge que je veux aller et c'est pourquoi je passe du temps sur ce site à vous répondre 
En tout cas vous me forcez à cibler de façon précise mes recherches et je vous en remercie encore
soyez assuré que je ne viens pas en Asie pour faire fortune mais juste pour y vivre (bien si possible)
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