Le monde de la gastronomie

Bonjour,

L ile Maurice pratique l immigration choisie et de fait, certains secteurs dans lesquels beaucoup de mauriciens sont formés et diplômés ne sont pas ouverts à l embauche d expats. L hôtellerie restauration en fait partie. La solution serait que vous ayez été second d un grand chef français réputé et que celui ci vous recommande auprès d un chef français encore en poste à Maurice qui pourrait vous faire recruter par l hôtel où il est en poste.

Bonne chance dans vos démarches

Amitiés

Valérie

Bonjour Valerie64,

Tout d'abord merci pour votre réponse !
Pour ma part j'ai évolué, avant de partir à Saint Martin, dans le milieu des étoilés Michelin en France. Je suis bien conscient qu'une recommandation serait plus que bienvenue mais je ne sais pas, depuis la France, quel chef est français et lequel ne l'est pas... D'où mon problème : dans quel restaurant ou hôtel postuler? Ou du moins avoir des informations d'un professionnel en place sur Maurice. A ce sujet, connaissez vous des expats français travaillant en cuisine et susceptible de me renseigner à ce sujet?

Merci encore,

Amitiés,

Thibaut.

Malheureusement non car justement, ceux que je connaissais n ont pas eu leur occupation permit renouvelé il y a 3 ans, lors du changement de politique salariale dans l hôtellerie restauration. Par contre vous pouvez commencer par contacter les chefs français qui participent au concours bernard loiseau organis3 tous les ans au Constance Belle Mare Plage, vous trouverez tous les noms dans les medias qui couvrent l évènement.
http://www.ile-maurice.fr/hotels/inform … ience.html

Ou bien encore travailler pour Alain Ducasse dans le restaurant qu il a créé à l hotel St Geran.

Merci encore pour ces précieux renseignements !
Je vais chercher dans cette direction.
Bonne fin de journée !