Prix des fruits anormalement bas cette année ?

Mangues, mes préférées la variété "chok anan" 50 tbh les 3 kg au marché Vana Nava de Hua Hin. Un régal, gouteuses sucrées et quelque peu acidulées.

A priori une surproduction selon ma GF !

Alex a écrit:

Mangues, mes préférées la variété "chok anan" 50 tbh les 3 kg au marché Vana Nava de Hua Hin. Un régal, gouteuses sucrées et quelque peu acidulées.

Une petite photo pour compléter notre curiosité SVP, merci.

Surproduction cette année .
Je vous rappelle que les différents gouvernements ( même sous Thaksin ) ont eu une politique d'essayer de faire changer les paysans à moins planter de riz et se diversifier en plantant justement des arbres fruitiers . Politique qui a porté un peu ses fruits 😁.
Même les bananes cette année ça vaut pas grand chose .
Il y a 2 ans le kilo de 🍌 œufs kluai kaî acheté aux producteurs 13 Baths cette année 7 à 8 Baths.
Les bananes nambwa 2 Baths le kilo prix achat aux producteurs dans mon coin  .
Dans ma province Kanchanaburi , il a plu pratiquement toutes les semaines en saison sèche ce qui explique en grande partie aussi la surproduction de fruits pour beaucoup de région de Thaïlande .
Aussi le Bath fort , ce qui ferme une partie des exportations ( sauf pour le durian ) .
Les légumes pareils les prix achats aux paysans sont bas en ce moment .

Bonsoir,
Je viens d'acheter un très gros ananas, presque un ballon de rugby, pour la modique somme de 20 Bahts. Et demain matin je vais en faire une tarte façon Tatin, avec un peu de cannelle et de vanille.
Côté mangues vertes, j'an ai eu toute une cargaison pour une somme dérisoire et je me retrouve avec une vingtaine de pots de confiture, un stock pour pas mal de temps.

Merci d'éviter la cannelle pour la tarte tatin...au cas où tu m'inviterais !

Bonsoir,
Bien reçu, je t'en ferai une au piment de Cayenne.

Mangues et leetchees prix variables mais dans la moyenne suivant la qualité.
Ananas prix cassés. Il y a même eu des distributions gratuites en ville la semaine dernière.

Ici il y a une surproduction evidente et pas que pour cette année , comme d' habitude lorsqu'un fruit , un legume, ce vend bien une année l' année suivante tous le monde le produit ! ,de plus la majoritée des gens ont dans leur jardin tous  ces fruits et pas le besoin d' en acheter ,  d'ou' les prix bas

C'est vrai pour les fruits à croissance rapide ,( bananes ) . Faux pour les autres , il faut au moins 3 ans pour un manguier ( marquotage ) , durian , d'autres 5 ans . Avocatier 8 ans .
C'est vrai pour les légumes quand il y en a un qui se vends cher 2 à 3 mois après patatra .
Après il y a des légumes très ciblé où le prix est toujours correct pour le producteur car c'est super chiant à faire ou à récolter ( ex racines de doigts ) .

Je peux vous assurer que lorsque un produit ce vends bien même si la croissance et de 3 ou 4 ans il y a une "fievre planteuse " qui sevie du côte de chez moi et combien même cela n est pas rentable la premiere année ca le sera la troisieme , et comme tous le monde a la même approche et bien il y a surproduction .

Je pense que les cultivateurs de citrons style "Lime sans pépins" ont du mouron à ce faire... Déjà que de nombreux thaïs n'en veulent pas (et je les comprends : A part le jus acide, le goût est médiocre), en plus la saison vient juste de commencer et les prix sont déjà très bas :
Au marché, il y a 30 minutes : 130 THB les 10Kg (+ 2 KG gratuit) !
Avec une moyenne de 16 fruits au kg, on arrive donc à 190 citrons pour 130 THB => 0,685 THB la pièce ! 

Un peu normal , en 2015 en pleine sécheresse mars, Avril le lime se vendait sur les marchés de Bangkok à la pièce 6 baths la pièce ! Nous en pleine campagne à Kanchanaburi 5 pour 20 Baths . Alors il y a eu beaucoup de plantations . 3 ans après surproduction . Patatra .

Quand je pense qu'il y a des étrangers qui se sont lancés dans la production de ce citron 

Bonjour,
Quelqu'un connaît-il ce type de fruit, la pulpe ressemble fortement à celle d'une prune et ce fruit est très juteux ?
https://drive.google.com/open?id=1GV35l … 5orqeSbiY0
https://drive.google.com/open?id=1Ph0AB … ffMXdO8Zw4

Longane ?

Bonjour,
Non, nettement plus gros, comme une quetsche.
Même apparence, pulpe très semblable.

Je pense à une sapotille.
Mais je n'en suis pas sur.
La sapotille se trouve dans des arbres dont les feuilles ressemblent un peu à celles des manguiers et je trouve que sont goût est proche de la mangue.

Tamerlan a écrit:

Bonjour,
Quelqu'un connaît-il ce type de fruit, la pulpe ressemble fortement à celle d'une prune et ce fruit est très juteux ?
https://drive.google.com/open?id=1GV35l … 5orqeSbiY0
https://drive.google.com/open?id=1Ph0AB … ffMXdO8Zw4

Bonjour,

-1-Plum mango: มะยงชิด
(Plum mango /Prune-Mangue)

-Les feuilles resemblements aux plants de:
Mayong Chit - Plum mango - Marian mango - gandaria
Bouea macrophylla
ma yong chit มะยงชิด

-Si c'est le cas, le fruit a un peu le goût de la mangue avec une peau légèrement dure comme la prune et a l'intérieur sa texture ressemble à la mangue avec un seul noyau (graine) ...

http://www.tasteofthailandfoodtours.org … mer-fruit/

https://www.google.com/search?q=ม … p;ie=UTF-8


-2-La Sapotille ressemble à :

https://www.google.com/search?q=sapotil … p;ie=UTF-8


Bon w-end

Thom

thailandechonburi a écrit:

-1-Plum mango: มะยงชิด
(Plum mango /Prune-Mangue)

-Les feuilles resemblements aux plants de:
Mayong Chit - Plum mango - Marian mango - gandaria
Bouea macrophylla
ma yong chit มะยงชิด
...

Non, pour moi cela n'a rien à voir avec มะยงชิด thaï... Aussi bien la feuille que la structure du fruit...

En plus, ce n'est plus la saison du fruits du gandaria Bouea macrophylla thaï  (Avril-mai) dont il existe principalement 2 variétés dans le pays : Sucré/Acide (gros fruit) et sucré (petit fruit)

Je vais étudier la feuille pour voir de quelle famille il s'agit

Et ce n'est pas une sapotille !

Ce qui est quasi certain, à voir les feuilles, c'est que c'est une Rosaceae

En revanche, cela pourrait éventuellement  être une variété Plum Mangoe de Malaisie, qui n'a pas du tout la forme du fruit thaï

J'ai envoyé la photo à mes jardiniers et à mon cuisinier : ils ne connaissent pas ce fruit...

Rabec/50 a écrit:

Je pense à une sapotille.
Mais je n'en suis pas sur.
La sapotille se trouve dans des arbres dont les feuilles ressemblent un peu à celles des manguiers et je trouve que son goût est proche de la mangue.

Bonsoir,
Et merci pour toutes ces réponses.
Au vu de ce que vous m'avez transmis, cela ressemble énormément à la prune - mangue.
Le fruit en lui même est très exactement celui que l'on trouve ici. Quant à la feuille j'irai vérifier demain matin mais la ressemblance est là aussi assez marquée.
La sapotille est quant à elle à éliminer d'office.
Ma femme à qui j'ai transmis cette URL me dit à l'instant que ce n'est pas ce fruit qu'elle connaît très bien

Non, ce n'est pas une sapotille...et son goût n'est vraiment pas proche de la mangue : Au niveau du goût, c'est caramélisé et de consistance proche de la poire blette
De plus, la peau est duveteuse

Il faut une photo du fruit coupé en 2...  Cela confirmera si c'est une variété de Malaisie ou non... Ce qui est certain, c'est que ce n'est pas une variété thaïe 

bonjour,
c'est des maprang !!

Sauf que la feuille du Maprang thaï n'a rien à voir : c'est une feuille allongée se terminant en pointe !
J'en ai à la maison dans le jardin... mes jardiniers connaisent parfaitement ces fruits...sauf qu'en voyant les photos expédiées par Tamerlan, il me disent ne pas connaitre et la feuille, et le fruit 
D'où mon idée d'une variété de Malaisie, mais je n'en suis aucunement certain...

Feuille de Maprang :

De plus, le maprang pousse en bouquet à l'extrémité de la tige, ce qui n'est pas le cas ici 

Donc en analyse, par rapport au Maprang thaï :

- Feuille : Pas la même
- Extrémité du fruit : Différent
- Attache sur la tige : Différent
- Aspect de la peau extérieur : différent en aspect, couleur et forme

Bonsoir,
Effectivement pas de fruit en grappes, mais des fruits très nettement séparés les uns des autres, j'irai dès l'aube prendre des photos plus générales et en faire d'autres des feuilles et du fruit décortiqué.
La suite au prochain épisode ...

Pilouthai a écrit:

...
Ce qui est quasi certain, à voir les feuilles, c'est que c'est une Rosaceae

Il faudrait vraiment voir l'intérieur...
C'est vraiment pas évident et c'est en voyant le noyau qu'on aura la réponse...

En premier lieu, j'avais pensé en voyant la feuille et les lignes sur la peau du fruit au Pouteria lucuma qui existe en forme ovoïde sans pointe comme sur la photo ci-dessous... J'en ai dans le jardin mais ce n'est pas du tout un fruit juteux, c'est plutôt proche du jaune d'œuf d'un œuf dur... Le noyau est brillant et se détache parfaitement de la chair... La variété qu'on trouve souvent en Thaïlande est Pouteria campechiana   มอนไข่ :



Cela peut aussi être le fruit du Spondias mombin L. appelé mombin en créole ou prune-mombin ou fruit jocote et originaire d'Amérique Central qui est parfois utilisé dans la som tam en Thaïlande sous sa forme immature... Les jeunes feuilles sont mangées avec le Nam Phrik
Le nom thai est makok (มะกอก) et on le trouve rarement mûr dans le pays





Seule l'ouverture nous en dira plus  

Hahaha, sacré Pilouthai, vous êtes le "Sherlock Holmes" du forum ! 
Bon Dimanche à Tous !

Bonjour
Voici donc les photos complémentaires. Fruits très séparés les uns des autres, un noyau de taille importante et une épaisseur de pulpe de 3 à 4 millimètres seulement. Noyau très dur, je l'ai ouvert au marteau une fois la pulpe, très glissante, enlevée.
https://drive.google.com/open?id=1us524 … ZitRtaDxce
https://drive.google.com/open?id=18p_7k … NdhZ47O8fu
https://drive.google.com/open?id=17mgWy … UGdxxkSQ_f
https://drive.google.com/open?id=1nwQbO … DJj02IuBq2
https://drive.google.com/open?id=1XTHlR … TeL6IIu45X
https://drive.google.com/open?id=13Mvdt … TpciSOWErz

Bonjour,
Ma femme a fait des recherches de son côté et ce fruit ressemble très fortement à cela :
https://pantip.com/topic/38841327
https://pantip.com/topic/30617277
Le nom thaï serait "sarapi".

nom thailandais pour " ton sarapi "ต้นสารภี

https://www.google.co.th/search?q=%E0%B … e=&oe=

si tu nous disais comment tu as eu les 2 premières photos, c'est des fruits que tu as achetés toi même, tu as pris les photos toi même ?

Ah bein oui... mais je ne cherchais que des fruits comestibles 
Son nom latin est Mammea siamensis, plante native de Thaïlande

oui je veux bien ! c'est ma chérie qui me l'a dit sans hésitation elle semble sûr d'elle ?? 

Pilouthai a écrit:

Ah bein oui... mais je ne cherchais que des fruits comestibles 
Son nom latin est Mammea siamensis, plante native de Thaïlande

Bonjour
Comestible a priori, mais vu l'épaisseur de pulpe entre la coque et le noyau cela ne vaut vraiment pas la peine de se donner la peine de cueillir ces fruits

OUi, en fait c'est classé "non comestible" car sans intérêt... mais on ne meurt pas en le mangeant ! 

Pendant que nous sommes dans le secteur découverte : Qui a déjà fait de la confiture avec des figues des ficus sauvage qu'on trouve parfois en bord de route ?

Il m'arrive régulièrement de manger les fruits... J'en ai également dans mon jardin.