Creation Restaurant

Bonjour
Je me permets de vous contacter afin de recevoir si possible quelques informations concernant l’ouverture d’un commerce (restauration) en Inde.
Diplôme en gestion hôtelière et restauration, ayant déjà une grande expérience dans l’hôtellerie de luxe en Suisse, Etats Unis et Moyen Orient, j’arrive a un stade de ma carrière ou j’aimerai créer mon propre business.
Depuis déjà quelque temps je m’intéresse et me documente sur l’inde, et je pense avoir pris ma décision.
* Est il toujours obligatoire de s’associer avec un indien ?
* J’ai cru comprendre qu’il existe des entreprises qui aident les expatries a s’installer, s’enregistrer, et faire les démarches administratives, est ce correct ? auriez vous une société à me recommander ?
*  quel est le budget minimum afin de pouvoir ouvrir un petit établissement d’une 30aine de places maximum dans une grande ville. Je comprends que toutes les villes ne sont pas aussi chère les unes que les autres, mais est ce que 100.000 euros est suffisant ?
* est il vrai que dans certains States il n’a a pas de taxe pendant 5ans et ensuite 50% du taux ?
* est til necessaire de faire appel a un avocat ?
Un grand merci pour les informations que vous pourrez m’apporter.