La choucroute

houlette a écrit:

C'est pour moi un genre d'essai philosophique afin de baliser le chemin qui unit l'Expat et la rhétorique Punk puisque de part son geste l'Expat rejette son monde autant que le Punk à crête rouge rejette tout le monde

Je pense qu'il faudrait un peu plus réfléchir aussi bien à cette rhétorique punk qu'au cheminement que vous citez concernant l'expat ! 
- En quoi l'expat rejette son monde ???
- En quoi le punk rejette tout le monde ?
Bonjour les clichés !

houlette a écrit:

la choucroute en zone tropicale est toujours pour moi une énigme*

D'où vient cette incompréhension ?

*Une énigme est une assertion, une phrase ou une question possédant une signification cachée, et mise sous la forme d'une devinette à résoudre.

Avouons que sur un site concernant l'expatriation, vous faites assez fort en ouvrant ce topic 

Du mot Enigme à Assertion, le Larousse n 'est pas d'accord avec vous ( qui pourrait prendre comme assertion donc présenté comme vérité ce que j'écris ?
Et une énigme peut parfaitement être une chose incompréhensible  mais bon, c'est sans importance. J'ai écrit ça parce que si ça fait rire quelqu’un, ce sera une base commune pour rire ensemble quand je reviendrai vivre en Thaïlande dès que le virus sera calmé et si ça fait rire personne j'irai boire des coups avec les Anglais, ils ont ce sens de la déconnade mais je parle mieux Français que Anglais.

Moi ça m'a fait marrer, Houlette.
Et j’apprécie ton style.

J'ai raflé les 5 bocaux de choucroute bavaroise exceptionnellement disponibles à Makro, grâce à toi je m'interrogerai sur la signification philosophique (voire psychanalytique ) de cet acte.

Cependant saches qu'en ce moment il fait froid en Isaan (12° avant- hier matin) se qui rend moins énigmatique la nostalgie  de la choucroute alsacienne ou du pot-au-feu.
Cordialement.

houlette a écrit:

Bonjour. J'avais vu, il y a bien des années, une brasserie à Pattaya qui servait de la choucroute et durant toutes ces années je me suis intéressé à la philo, la psychanalyse, à la physique quantique et à divers techniques de méditation extrême orientales mais la choucroute en zone tropicale est toujours pour moi une énigme . Je pense revenir à Pattaya pour écrire sur cette étrange attirance et peut être aussi découvrir quelques lieux très confidentiels et non climatisés où on peut consommer une raclette ou une fondue aux trois fromages arrosées de vin d'Alsace tiède. C'est pour moi un genre d'essai philosophique afin de baliser le chemin qui unit l'Expat et la rhétorique Punk puisque de part son geste l'Expat rejette son monde autant que le Punk à crête rouge rejette tout le monde. Lorsque je serai sur place je reviendrai vers vous pour me guider dans ma quête. Je vous souhaite une vie toujours surprenante.

Exact ce restaurant créé par Jean -Marie ,un sympathique Alsacien se trouve à Jomtien
https://www.facebook.com/PattayaJournal … 569121766/

Son  épouse  a repris  le  flambeau  depuis  son  décès  il  y  a  une  dizaine  d'années , suite  à  un  accident  ou  il  était  le  passager  d'un  motorbike  conduit  par  "une  chance  pour  la  France "qui  l'a  abandonné sur  place ,s'enfuyant  pour  prendre  le  premier  avion  pour  rentrer  en  France.
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houlette a écrit:

Bonjour. J'avais vu, il y a bien des années, une brasserie à Pattaya qui servait de la choucroute et durant toutes ces années je me suis intéressé à la philo, la psychanalyse, à la physique quantique et à divers techniques de méditation extrême orientales mais la choucroute en zone tropicale est toujours pour moi une énigme . Je pense revenir à Pattaya pour écrire sur cette étrange attirance et peut être aussi découvrir quelques lieux très confidentiels et non climatisés où on peut consommer une raclette ou une fondue aux trois fromages arrosées de vin d'Alsace tiède. C'est pour moi un genre d'essai philosophique afin de baliser le chemin qui unit l'Expat et la rhétorique Punk puisque de part son geste l'Expat rejette son monde autant que le Punk à crête rouge rejette tout le monde. Lorsque je serai sur place je reviendrai vers vous pour me guider dans ma quête. Je vous souhaite une vie toujours surprenante.

Il n’y a pas qu’a Pattaya où l’on trouve de la choucroute en Thaïlande...
Où est le problème énigmatique, philosophique, psychanalytique etc...
À Chiang Mai, il y a un très bon restaurant tenu par un couple germano/thaï , qui propose un buffet délicieux avec en autre de la choucroute...
Pour info : 190 BATH le buffet très varié.

Nous y allons de temps en temps, dernièrement, il y avait 90 % de thaï ...car j’ai longuement vécu en Allemagne, je parle cette langue et c’est avec un immense plaisir que je mange des plats de ce pays ...

Je n’ai pas vu de Punk à crête rouge...

J’esp Que votre énigme est en partie résolue.

Pour info , à Chiang Mai , il a aussi des restaurants français ( fréquentés aussi par des thaïs) des pizzerias, des restaurants chinois, indiens etc ....

D’après vous est-ce que le peuple thaïlandais doit  se poser la même question que vous sur les restos thaïlandais à paris, bordeaux où nimes ?????????

Pour la choucroute c'est réglé.
Reste à dénicher:
- L'huitre de Marennes Oléron.
- Le paté de ragondin.
- Du chouchenn bien frais
- De l'andouille de Guemené
- Le plateau de fromage bien fourni: Maroilles, Pouligny St Pierre, Cancoillote...
- Morue bien salée
... j'en oublie

Du kouign-amann ...
Et quoi d'autre encore ...

Ca me fait plaisir de te connaître. C'est vrai que l'isaan, c'est pas une terre pour touristes. Pour l'instant je vis dans le sud de l'Espagne où en janvier il peut faire 4 à l'aube et 9 la journée et ici aussi la choucroute n'est jamais loin et en plus ça rend éternel . Je vivais à Chum Porn dans le sud. Bonne journée.

Aie aie aie... Je connais la Thaïlande depuis plus de quarante ans, j'ai vécu neuf mois avec une famille thaï à Chum Porn il y a cinq ans. Pourquoi tu me parles comme à un débile. Ca te fait pas rire, laisse tomber.

C'est bien là un problème fondamentale. Là où on se trouve, il n'y a pas tout. Que se soit gastronomique ou spirituel c'est comme ça d'ailleurs je compte bien en parler avec Dieu quand je serai canné:
Pourquoi on ne pourrait pas être à deux endroits ou plus en même temps...?
C'est vrai quoi, Un jarret de porc rôti, caramélisé avec une choucroute en regardant a neige tomber et surfer une vague géante en même temps., ça me ferait une vie plus existante. Pas vous ?

Je suis toujours consterné par ces comportements irresponsables ! J'irai diner chez elle.

Il ya quarante ans à Pattaya je connaissais un patron de pizza et le soir, c'était son singe qui conduisait la moto . Je ne suis pas un touriste.

Houlette, je ne sais pas à quoi vous carburez mais visiblement, cela fonctionne à merveille ! 
Moi qui gagne parfois la palme des dégentés, j'avoue que là, vous me battez 

houlette a écrit:

Il ya quarante ans à Pattaya je connaissais un patron de pizza et le soir, c'était son singe qui conduisait la moto . Je ne suis pas un touriste.

Vous fumez quoi comme type de moquette ??? 

Un impératif, éviter la moquette synthétique, les effets secondaires sont désastreux.
N'utiliser que de la moquette pure laine et bio.

Houlette nous change du Suisse de Chanthaburi qui d'ailleurs est pas très prolixe.
Le dieu covid aurait-il eu la main lourde ?

Merci à toutes et tous pour vos commentaires inspirés. Je carbure à la méditation ( et un peu aussi au rhum ) depuis très longtemps. Ca donne suffisamment de recul sur la vie et la mort pour rire de tout. Je vous garantis que jamais la marihuana ou le haschisch ne vous conduiront aussi loin dans la perception de ce que nous foutons ici, même si je me  ans souviens de crise de rire énorme grâce à la fumette. Que la vie vous surprenne !

C'est donc cela le danger de la méditation ! Trop poussée, elle amène le cerveau à ses derniers retranchements qui conduisent directement à la choucroute !
Que Saint-Chou le protège, lui et toutes les saucisses qui l'environnent

Houlette, êtes-vous tatoué(e) ? Il paraît que cela aussi n'arrange pas le cerveau

houlette a écrit:

et un peu aussi au rhum

la cuvée pour les copains, hors commerce, à déguster à la distillerie 15 km au sud de Nong Khai

https://www.issan-rum.fr/