Chef cuisinière
chef cuisinière depuis 15 d'expérience dans le domaine,ma mission :
Concevoir les cartes et les menus. Gérer les achats et les stocks de produits et marchandises. Superviser et gérer l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine.préparer les menus et élaborer les plats,
sélectionner les produits pour la réalisation des menus,
réaliser les cuissons des aliments,
soigner le dressage des assiettes,
nettoyer la cuisine, en fin de service,
(1996-2017)Cuisine européenne, cuisine chinoise, Malagache, végétarien
Pâtisserie de base,blangerie de base
Langue : francais, anglais
Black office : word, Excel, Internet, réseau sociaux.
Diplôme obtenu:
1990-Bacalauréat A2
1987-BEPC
1983-CEPE
Certificat obtenus:
-Certificat en cuisine chinoise
-Attestation Pâtisserie
2018-Attestation formation Service traiteur
2019-Attestation cours de pâtisserie
2020- Attestation Cuisine et Patesserie
2021-Attestion Cuisine Européenne
Cuisine chinoise végétarienne de base -charcuterie
