Responsable de la restauration
Rejoignez l'équipe de la Sumba Hospitality Foundation en tant que nouveau responsable/tuteur F&B Nous recherchons une personne dévouée et passionnée pour rejoindre notre équipe et contribuer à la croissance et au développement de nos étudiants ainsi qu'à l'excellence de nos services de restauration. Il s'agit d'un rôle important dans notre organisation qui consiste à enseigner aux étudiants en restauration, à gérer le département et à coordonner la communication interdépartementale. Principales responsabilités. Enseignement et formation : Offrir des formations en classe et un coaching pratique sur le terrain. Développer et dispenser des programmes de formation pour améliorer les normes de service, la connaissance des produits et les compétences techniques. Évaluer l'efficacité de la formation et recueillir des commentaires pour une amélioration continue. Direction du département : Superviser tous les services de nourriture, de boissons et de bar pour les clients et assurer un excellent service et une satisfaction maximale des clients. Répondez efficacement et avec précision aux plaintes et aux commentaires des clients. Contrôler et gérer le processus de préparation au restaurant et au bar, en garantissant les normes de qualité et d'hygiène. Superviser l'ouverture et la fermeture du restaurant et du bar, y compris les tâches administratives telles que la commande de produits, le contrôle des coûts et la gestion des stocks. Travailler avec le personnel et l'équipe de cuisine pour assurer le bon fonctionnement du restaurant Préparation de rapports détaillés sur les revenus et les dépenses hebdomadaires ou mensuels. Assurer la discipline et des normes de qualité élevées au restaurant et au bar. Promouvoir une culture d'amélioration continue et d'excellence du service. Encadrement des étudiants : Superviser et enseigner aux étudiants F&B âgés de 17 à 23 ans, en s'adaptant à leurs besoins d'apprentissage et en garantissant un environnement de formation positif et productif. Encadrer les étudiants lors des stages pratiques.
F&B Manager
Join the Sumba Hospitality Foundation Team as our new F&B Manager/Tutor
We are looking for a dedicated and passionate individual to join our team and contribute to the growth and development of our students and the excellence of our F&B services. This is an important role in our organisation and involves teaching F&B students, managing the department and coordinating inter-departmental communication.
Key Responsibilities.
Teaching and Training:
- Deliver classroom training and hands-on coaching in the field.
- Develop and deliver training programmes to improve service standards, product knowledge and technical skills.
- Evaluate training effectiveness and gather feedback for continuous improvement.
Department Management:
- Oversee all food, beverage and bar service for guests and ensure excellent service and maximum guest satisfaction.
- Respond efficiently and accurately to guest complaints and feedback.
- Control and manage the preparation process in the restaurant and bar, ensuring quality and hygiene standards.
- Oversee the opening and closing of the restaurant and bar, including administrative duties such as product ordering, cost control and inventory management.
- Work with the kitchen staff and team to ensure the smooth running of the restaurant
- Preparation of detailed reports on weekly or monthly income and expenditure.
- Ensure discipline and high quality standards in the restaurant and bar.
- Promote a culture of continuous improvement and service excellence.
Student Supervision:
- Supervise and teach F&B students aged 17-23, adapting to their learning needs and ensuring a positive and productive training environment.
- Supervise and students during practical training.
A degree in hospitality, with relevant certifications in F&B management or training.At least 4 years of experience as an F&B manager/trainer.Excellent communication and presentation skills.Fluent in written and spoken English.Willingness to learn and put into practise responsible tourism in the F&B department.Willingness to relocate and work in the South West of Sumba.Adaptable and a team player with strong leadership qualities.
