Sous chef de cuisine

Superviser les opérations quotidiennes des services de restauration et de boissons.

Assurer la fluidité des services et résoudre les problèmes opérationnels.

Service à la Clientèle :

Garantir un service client de haute qualité.

Former le personnel pour qu'il offre un service courtois, efficace et professionnel.

Gérer les retours et les plaintes des clients de manière proactive.

Planification des Menus :

Collaborer avec les chefs pour développer et actualiser les menus.

Prendre en compte les tendances alimentaires, les préférences des clients et les coûts des ingrédients.

Formation et Développement :

Former le personnel sur les standards de service, les techniques de vente et la connaissance des produits.

Mettre en place des programmes de développement pour améliorer les compétences du personnel

Gestion des Stocks et des Fournitures :

Surveiller et gérer les inventaires de nourriture et de boissons.

S'assurer que les commandes sont passées en temps opportun et que les niveaux de stock sont maintenus de manière optimale.

Hygiène et Sécurité :

Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Assurer la conformité aux réglementations locales et internationales.

Marketing et Ventes :

Développer des stratégies pour promouvoir les services de restauration et de boissons.

Créer des offres spéciales et des événements pour attirer et fidéliser la clientèle.