Butcher

Posted 5 months ago

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About

Pork processing from slaughter to maturing I have approximately 13 years of experience in Parma, especially specialized in ham processing

original text

Macellaio

Lavorazioni carni suine dalla macellazione alla stagionatura ho esperienza di circa 13 anni a parma soprattutto specializzato nella lavorazione del prosciutto

Skills

Lavorazione carne suina soprattutto disosso prosciutto fresco o salatura e lavorazioni del prosciutto in ogni sua fase di produzione, capacità nel disosso del suino e bovino in ogni sua parte, lavorazioni di insaccati e legatura a mano

Diplomas

Non ho qualifiche, possiedo attestato HACCP, sicurezza, preposto, primo soccorso e antincendio