Recette pudding de manioc

bonsoir Hiliana, je connais une petite fille Hiliana a maurice , je suis considere comme son tonton
la recette est internet , mais j'ai pose la question sur le site facebook Qu'est ce qu'on mange ce soir à Maurice ?
j'attends qu'on me renseigne et je vous le fais savoir au revoir.

il y a aussi le groupe facebook en plus public ,Ki pou cuit? | Facebook   
je vous suggere de vous y connecter et de leur poser vous memes la question 4000 membres


http://www.recette-ile-maurice.com/2012 … anioc.html

Bonsoir , la recette n'est pas bonne j'ai essaye.....est-ce que vous pouvez le demander sur place a un mauricien ? Je vous remercie

Bonjour  Hiliana pasvu de reponse des blogs face book

biscuiterie  Rault fabrique des galettes et biscuits tel 230 631 9559 vais leur tel
http://www.haroldetmaryse.com/index.php … erie-rault
si vous avez achete a Port Louis , je demanderai a ami qui habite PL de voir au marche,je ne mets que rarement les pieds dans cette ville . J'ai un copain de St andre qui a des amis a Maurice ,je vais lui demander ses contacts
Les gens apellent ca gateaux ,gato, biscuits ,galettes ote pas facile .

http://www.radiomoris.com/forum/discuss … anioc.html
et  http://carnetrm.free.fr/puddingmanioc.htmlhttp://ile-maurice.com/threads/pudding-manioc.5011/
et les galettes de Mr Antou run galettes pei    ???
http://www.youtube.com/watch?v=Xz5NtFFBzrY
je vous donne trois recette dans un post suivant


mes enfants viennent maurice decembre vous enverrez habitent la Possession.

bonjour Recettes gateaux manioc du livre 200 ans de cuisine mauricienne Hein,grand cuisinier ami de Bocuse 3 etoiles

GALETTES DE MANIOC
râper les morceaux de manioc , mettre ds 1 mousseline et presser faire sortir tout le jus
faire sécher manioc au soleil ou four ,bien sec et bien en poudre
sur plaque bien chaude saupoudrer de la poudre de manioc égale  épaisseur
diminuer la flamme pour pas bruler cuire 1 a 2 mn saupoudrer de sucre
passer dessous couteau ou pelle de pâtisserie quand le dos de la couche est dore retirer du feu
plier la feuille en 2 servir chaud ou froid.

BISCUIT DE MANIOC AU COCO
farine de manioc 500grs sucre 124 grs pulpe de coco 50g
Mélanger  la farine de manioc au sucre puis ajouter la pulpe de coco râpée et séchée
remplir des petits moules , cuire au four a 180 degrés C

COUPS DE POING DE MANIOC
beurre 200grs sucre 250 jaunes d’œufs farine manioc 1 kg rhum 50ml levure 5 grs vanille Bourbon 1 gousse
Travailler au fouet beurre et sucre , ajouter jaunes d’œufs puis incorporer la farine le rhum la levure et la vanille
bien travailler la pâte qui doit avoir une consistance ferme
Abaisser la pâte  a 3-4 cm ,la découper a l'emporte pièce de 4-5 cm de diamètre
disposer les pièces de pâte sur une plaque beurre  cuire au four a 180 degré C.

Je vais aller voir un copain suisse femme mauricienne boulanger pâtissier a St Pierre Mu  a cote de chez moi
et lui demander de faire des gâteaux de manioc .

En mémoire a J. C. Hein et Guy Félix .

Bonjour , lien internet de Recettes traditionnelles mauriciennes blog de Madeleine Philippe
traduction française de Henri Maurel.

http://ile-maurice.tripod.com/catcatfr.htm

Bonjour et merci pour les liens , je suis de la réunion les galettes de manioc je sais le faire , le pudding je l'ai acheté à Caudan proche d'un marchand de "dal pourri" je ne sais pas comment ça s'écrit . Mon souci c'est la cuisson je vois à la vapeur , quel genre de marmite dois-je utiliser pour cuire ? . J'habite Saint André je vois que vous connaissez du monde , je ne comprends pas très bien ce que vous voulez me dire . Cette recette on ne connait pas à l'ile de la Réunion . Je vous remercie

bonjour , la personne que je connais a St André est malbar Reunionnais  ex-collegue, Famille originaire de Maurice.
Autrement j'en ai jamais fait de gateaux de manioc,
j'ai envoye message facebook a mon ami de la Reunion

Ici il y a plein de malbar ...

Bjour

manioc pudding
Ingrédients :
- 500g de manioc râpé
- 100g coco râpé
- 100g sucre
- essence de vanille
- 200ml de lait

Ajoutez le sucre, l'essence de vanille, le lait et le manioc râpé et mélangez.
Beurrez et farinez un moule.
Versez dan le moule et faites cuire à la vapeur pendant 50-60 mins.
Laissez refroidir avant de découper et enrobez de noix de coco râpé

Recettes de Kin Law ,Rodrigues,Maurice/suède
https://www.facebook.com/pages/Recettes … 6512713767