Carnicero

En línea desde hace 5 meses

10 Visitas

A cerca de

Procesamiento de carne de cerdo desde el sacrificio hasta la maduración. Tengo aproximadamente 13 años de experiencia en Parma, especialmente especializado en el procesamiento de jamón.

texto original

Macellaio

Lavorazioni carni suine dalla macellazione alla stagionatura ho esperienza di circa 13 anni a parma soprattutto specializzato nella lavorazione del prosciutto

Competencias

Lavorazione carne suina soprattutto disosso prosciutto fresco o salatura e lavorazioni del prosciutto in ogni sua fase di produzione, capacità nel disosso del suino e bovino in ogni sua parte, lavorazioni di insaccati e legatura a mano

Diplomas

Non ho qualifiche, possiedo attestato HACCP, sicurezza, preposto, primo soccorso e antincendio