Rotis

Salut voici la recette pour faire roti (Faratas) a la mauricienne

Ingrédients pour 8 personnes :

1 kg de farine
80 cl d'eau chaude
Huile, sel

- Tamiser la farine et 1/2 cuillère à café de sel dans une jatte
- Faire un trou au centre et verser progressivement l'eau et 1 cuillère à soupe d'huile
- Bien pétrir afin d'obtenir une pâte lisse
- Couvrir, laisser reposer 30 minutes
- Diviser la pâte en boules égales et les aplatir au rouleau pour avoir des crêpes de 15 cm de diamètre
- Badigeonner chaque côté avec un peu d'huile
- Les plier en deux et replier encore afin d'obtenir des triangles
- Les saupoudrer légèrement de farine et les aplatir encore au rouleau
- Les faire cuire de la même façon que les dholls purris (faire chauffer un tawa légèrement graissé, y faire cuire les crêpes 30 secondes de chaque coté, les badigeonner avec un peu d'huile puis les faire dorer 30 secondes encore)
- Servir chaud

Merci beaucoup on va tester !

Bonne chance car sa va pas être de la tarte de faire les rotis lol