Partageons nos meilleures recettes de cuisine créole réunionnaise

Cool Mariposa et bonne vie au sujet... Je vous lirais avec plaisir, mais en tant que piètre cuisinière je ne vous serais pas d'une grande utilité A la limite pour communiquer les prix et goûter. Laurence

Ah..bravo Mariposa !!
On  te suit, on te suit !!

Alors pour le flan, environ 30mn
Faire le test du couteau qui doit ressortir sec

Encore Bravo !!

Tu ne blanchis pas les chouchous avant? Valérie

Rho...bien sur Valérie, je mets ça sur les morceaux de chouchou cuits et épluchés , desolee

Tchix a écrit:

Rho...bien sur Valérie, je mets ça sur les morceaux de chouchou cuits et épluchés , desolee

alors on récapitule :

Flan de chouchou et salade : (pour 2 pers.)

Pour un petit plat sympa et pas cher :

Eplucher et cuire le chouchou coupé en morceaux à l'eau bouillante salée ou à la vapeur.
Battre 5 ufs, un peu de crème fraîche avec un peu de fromage  râpé, ajouter les  morceaux de chouchou
Cuire 30 ' au four au bain Marie (faire le test du couteau pour contrôler la cuisson)
Servir avec une salade verte et bon appétit !

Chouette topic !

Voici ma recette de gâteau aux patates douces (sans gluten et sans lactose) :

300g de patates douces cuites vapeur et mixées en purée
100g de farine de riz blanc
100g de sucre
75g de margarine fondue
Rhum blanc
Vanille
3 oeufs

Ganache chocolat :
150g de chocolat noir
150ml de soja cuisine

Mélanger la farine de riz blanc, le sucre, la margarine fondue et les oeufs.
Ajoutez la patate douce mixée, la vanille et le rhum blanc(j'en mets 3 cuillères à soupe, à adapter selon vos goûts) ; mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Verser dans un moule à cake et faire cuire 25mn à 180 degrés (thermostat 6)

Préparer la ganache :

Faire fondre le chocolat à feu doux ou au bain marie, avec la crème de soja. Mélangez.

Une fois le gâteau cuit, laissez un peu refroidir, démoulez, puis recouvrir de la ganache chocolat.

Mettez au frais quelques heures et dégustez

Mimana a écrit:

Chouette topic !

Voici ma recette de gâteau aux patates douces (sans gluten et sans lactose) :

300g de patates douces cuites vapeur et mixées en purée
100g de farine de riz blanc
100g de sucre
75g de margarine fondue
Rhum blanc
Vanille
3 oeufs

Ganache chocolat :
150g de chocolat noir
150ml de soja cuisine

Mélanger la farine de riz blanc, le sucre, la margarine fondue et les oeufs.
Ajoutez la patate douce mixée, la vanille et le rhum blanc(j'en mets 3 cuillères à soupe, à adapter selon vos goûts) ; mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Verser dans un moule à cake et faire cuire 25mn à 180 degrés (thermostat 6)

Préparer la ganache :

Faire fondre le chocolat à feu doux ou au bain marie, avec la crème de soja. Mélangez.

Une fois le gâteau cuit, laissez un peu refroidir, démoulez, puis recouvrir de la ganache chocolat.

Mettez au frais quelques heures et dégustez

génial Mimana... on salive !

soupe de chouchou
mettre à cuire des chouchous épluchés recouvert à hauteur de lait y ajouter quelques cubes de bouillon de volaille ou de légumes, un peu de sel et de poivre, laisser cuire, ensuite mixer le tout et vous avez un délicieux velouté de chouchou, tout simple mais si bon
monique et daniel

super ce topic mariposa, cela me donne l'eau a la bouche
merci
jluc

Quelqu'un aurait une recette de Sarcives SVP. J'en ai trouvé plusieurs assez différentes.

Merci d'avance !

FEC