Quel passeport pour notre fille ?

Bonjour , Ma fille va naître dans quelques jours , nous envisageons de partir en France en mars avec elle, ma femme est Thai , devons nous demander un passeport Thai  et un passeport français , et comment l'utilisé ex: lorsque nous partons pour la France présenter le passeport Thai  et lorsque nous arrivons le passeport français ? et inversement ceci peut, il crée des problèmes à l'immigration ? je crois savoir que la double nationalité n'est pas reconnue en Thailande si vous avez un retour d' expérience, je suis preneur
je dois également faire une demande de visa pour ma femme voyages de 17 jours donc Visa long duré, quels sont les documents à fournir à l' ambassade ? ( je ne pense pas passer par TLS ) mais prendre RDV à l'ambassade pour déposer les documents .   
Merçi