La gastronomie paraguayenne

Bonjour,

La gastronomie paraguayenne est riche et variée. Je me considère comme difficile pour ce qui est de la cuisine , et je suis très heureux dès qu'il faut passer à table. Il y a des produits phares comme la "sopa paraguaya", la seule soupe "sèche" du monde. Il y a la chipa, très bien dès qu'on a un creux, ou encore le bori bori à bas de farine de mais et fromage... Ils ont des soupes de poisson très bonnes, ( ils  pêchent leur poisson dans leurs rios très poissonneux notamment le rio Paraguay) et bien sur leur viande, qu'ils mangent surtout grillée. Le Paraguay est le sixième exportateur mondial de viande, ils exportent environ 350 000 tonnes de viande par an, autant dire qu'elle est bonne. La nourriture de tous les jours est donc variée.

La restauration est variée aussi, surtout à Asuncion ou je réside, on trouve tous types de cuisine, et pour un Français récemment débarqué, pas cher du tout. on peut soit manger très simplement pour 5 ou 6 euros par personne ou bien faire la fête dans un restaurant de super luxe d'Asuncion: pour le 14 juillet ils ont préparé un repas français fantastique  et il fallait compter 28 euros seulement. La boisson typique est le téreré boisson fraiche qui se consomme en la buvant avec une pipette, l'eau étant gardée très fraiche dans le termo qu'ils ont toujours avec eux quand il fait chaud, - indispensable d'en boire pour socialiser... ou tout simplement se rafraîchir. Et le Maté la boisson chaude à base d'herbes également. Dans l'habitude de la vie, ils mangent peu de desserts, mais ils se rattrapent lors des fêtes, mariages, 15 ans...et les amateurs de sucre peuvent s'éclater.

Voilà rapidement, un aperçu de la cuisine du pays.