Intolerant au lactose

Bonjour Carmi. Pour avoir passé un séjour de 6 mois à Maurice, je confirme qu'il est tout à fait possible de trouver du sans lactose et sans gluten. On peut s'approvisionner dans les commerces bio, pour tout ce qui est laitage raffiné mais c'est plus cher. Sinon, dans les grandes surfaces ou certains supermarchés vous trouverez sans souci des laits végétaux. Il faudra faire une croix sur les pains et patisseries industrielles. Mais quand on a commencé à supprimer le gluten, on ne trouve plus d'intérêt à vouloir continuer à en consommer sur place. Ces farines industrielles entretiennent ou déclenchent le diabète chez les mauriciens qui n'en consommaient pas avant l'explosion du pain blanc et autre viennoiseries ( Il n'y a qu'à voir les montagnes de ces trucs au marché de Port Louis - hallucinant ) . On trouve facilement dans les commerces, en prenant ses marques, de quoi faire ses galettes soi même, farine de riz, de manioc, de sorgho... etc . Attention toutefois aux traces résiduelles de gluten dans certains produits non tracés SG s'il y a véritable allergie...