Cette semaine, nous vous proposons le célèbre ‘gato arouy', des beignets de taro bien connus des Mauriciens. Faciles à préparer, vous ne pourrez plus vous passer des ‘gato arouy'.
Ingrédients
600g de taro (arouille) (environ 5 à 6 selon la taille)
2 tranches de pain de mie
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de maïzena
1 cuillère à soupe de sauce soja
Préparation
Épluchez le taro et râpez-le.
Enlevez la croûte et mouillez le pain de mie et écrasez-le avant de mélanger le taro râpé.
Ensuite, ajoutez le reste des ingrédients et mélangez le tout.
Confectionnez des boulettes avec vos mains ou à l'aide de deux cuillères à café.
Faites chauffer l'huile dans votre friteuse. Vous pouvez simplement mettre de l'huile dans une casserole si vous n'avez pas de friteuse.
Plongez les boulettes au fur et à mesure dans la friteuse.
Laissez cuire jusqu'à ce que le beignet soit bien coloré. L'extérieur doit être croustillant.
Vous pouvez servir les gâteaux arouille pour un apéro ou en guise d'entrée avec un peu de piment. Bon appétit !
