Gracias Anatetrujilloa, se que en algunos paises ya existen convenios, de Argentina o Chile si dispongo de mucha información, pero de Paraguay curiosamente no logro ninguna ( ni siquiera en el enlace que has puesto ) sin dirigirme a los organismos oficiales, y antes de esto, que será la información mas efectiva pero de manera más formal, me gustaría conocer experiencias de otras personas que en la práctica lo conozcan.
En cuanto al terreno laboral, estoy de acuerdo con lo que has dicho, esos trabajos serían los más lógicos, pero para trasladarse a otro país, que es cosa seria, convendría conocer en la medida de lo posible todas las posibles salidas profesionales y las que no, para poder hacer un plan lo más viable posible.
En Chile por ejemplo conozco muchos españoles universitarios de distintas profesiones que no tienen problemas en encontrar buenos trabajos y se están yendo allí, no se si en Paraguay pasa igual.