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Tiziano, chef Italiano a Singapore

Tiziano a Singapore
Pubblicato 01 Ottobre 2014
Tiziano raconta: "Un giorno ho deciso di mollare tutto e partire, nessuna illusione ma solo una valigia piena di umiltà e volontà"

Salve Tiziano, grazie per dedicarci un po' del tuo tempo...di dove sei originario?

Ciao, ho 38anni e vengo da Sedriano, una piccola città in provincia di Milano.

Da quanto tempo ti trovi a Singapore?

Vivo qui da quasi due anni.

C'è un motivo in particolare che ti ha spinto a trasferirti proprio in questo Paese?

In Italia ero arrivato ad un punto limite di sopportazione dovuto ad un sistema che mi soffocava. Avevo un piccolo ristorante e mi teneva impegnata più la parte burocratica che il lavoro in se. Così un giorno ho deciso di mollare tutto e partire. La prima oppurtunità l'ho presa al volo anche non sapendo cosa mi aspettava e non facendomi nessuna illusione. Ho portato con me solo una valigia piena di umiltà e volontà!

Qual'è stato l'aspetto più difficile da sormontare legato al trasferimento a Singapore?

Singapore è una città fantastica, all'avanguardia su tutto ma l'inizio e stato molto duro ! Su tutto la difficoltà più grossa è stata il clima, umido da morire,caldo tutto il giorno e aria pesante da respirare. Io non sopportavo l'aria condizionata ma qui senza è impossibile vivere.

Di cosa ti occupi attualmente?

Ora sono uno chef di un ristorante italiano proprio davanti alla casa del Presidente... qui apprezzano tantissimo il nostro genuino cibo.

A livello lavorativo, com'è la situazione a Singapore? Quali settori potrebbero secondo te offrire opportunità ad un Italiano che volesse cercare lavoro li?

E' veramente difficile trovare lavoro perchè hanno adottato un sistema che consente solo a persone specializzate in qualche settore e con un alto livello di prepazione professionale di essere impiegate, altrimenti è difficile prendere il permesso (tipo quello che facendo la Svizzera ora). Hanno un sistema all' inglese tutto trasparenza e concretezza. Una legge se occorre la emettono nel giro di una settimana. I lavori più richiesti sono assolutamente ingegneri informatici, personale ospedaliero,architetti e tutti i lavori inerenti al le energie. Non pensate di trovare lavoro come operaio qui, impossibile. Vogliono solo dirigenti o investitori.

Cosa ti puoi dire della città e del costo della vita?

Singapore sicuramente è un città fatta per famiglia e lavoro. Sicura, pulita, eccellenti servizi e migliaia di posti da visitare visto la posizione geografica ma tutto questo ha un prezzo alto e vi posso assicurare che se volete viverci occorrono tanti soldi. Un esempio: per una macchina bisogna anticipare 10 anni di bolli e si parla di 50.000/100.000 dollari da versare senza contare il costo della macchina.

Paese che vai, usanze che trovi: c'è un'abitudine locale che ti ha maggiormente colpito?

Qui si vive in armonia con la natura e i popoli, ognuno rispetta le varie culture, religioni o etnie.L'unica cosa insopportabile che ho trovato è stata l'impossibilità di soffiarti il naso in luoghi pubblici o tutti ti guarderebbero come uno zulu e poi loro sputano per terra!

Quali sono i luoghi che consigli di visitare a Singapore e dintorni?

Consiglio tre o quattro giorni per vedere Sentosa, China Town e Marina Bay Center.

Se dovessi fare un bilancio relativo alla tua esperienza di espatriato, sei soddisfatto della scelta presa?

Si, la mia scelta comunque è stata positiva e la rifarei perchè penso che ogni esperienza ci inculchi conoscenza e sapienza ma ora vorrei andare in un altro Stato sempre in Asia, vedremo...

Singapore

Commenti

  • Stefano1981
    Stefano19818 anni fa(Modificado)
    Ciao Tiziano, Anch'io lavoro da sempre in ristorazione. Da 4 anni ho in azienda in Italia che chiuderò al termine dell'estate perché inizia a non valerne più la pena. Lo scorso anno sono stato a Singapore una decina di giorni per capire un po' la città e valutarne il trasferimento. Ho notato una cultura ovviamente molto lontana dalla nostra, un caldo mostruoso e tutti che lavorano con ritmi alti. Le persone con cui ho parlato mi sono comunque sembrate molto contente di essersi trasferiti. Con te come sta andando? Probabilmente ritornerò questo autunno per cercare di procurarmi colloqui con le compagnie alberghiere. Ciao!!
  • IreneMor
    IreneMor9 anni fa(Modificado)
    Ciao Tiziano, io e il mio ragazzo vorremmo aprire a Singapore un'attività di import export di prodotti alimentari italiani,iniziando con il prosciutto crudo di Parma e man mano ampliandoci. Come è l'offerta di prodotti italiani e il loro prezzo sul mercato?pensate che sia un mercato già saturo o con delle possibilità? Sono prodotti richiesti da ristoratori/rivenditori? Grazie e in bocca al lupo

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