Responsabile F&B
Unisciti al team della Sumba Hospitality Foundation come nostro nuovo responsabile/tutor F&B Stiamo cercando una persona dedita e appassionata che si unisca al nostro team e contribuisca alla crescita e allo sviluppo dei nostri studenti e all'eccellenza dei nostri servizi F&B. Si tratta di un ruolo importante nella nostra organizzazione e comprende l'insegnamento agli studenti F&B, la gestione del dipartimento e il coordinamento della comunicazione interdipartimentale. Principali responsabilità. Insegnamento e Formazione: Fornire formazione in aula e coaching pratico sul campo. Sviluppare e fornire programmi di formazione per migliorare gli standard di servizio, la conoscenza dei prodotti e le competenze tecniche. Valutare l'efficacia della formazione e raccogliere feedback per un miglioramento continuo. Direzione del Dipartimento: Supervisionare tutti i servizi di ristorazione, bevande e bar per gli ospiti e garantire un servizio eccellente e la massima soddisfazione degli ospiti. Rispondere in modo efficiente e preciso ai reclami e ai feedback degli ospiti. Controllare e gestire il processo di preparazione nel ristorante e nel bar, garantendo standard di qualità e igiene. Supervisionare l'apertura e la chiusura del ristorante e del bar, comprese le mansioni amministrative quali l'ordinazione dei prodotti, il controllo dei costi e la gestione dell'inventario. Collaborare con il personale e il team della cucina per garantire il buon funzionamento del ristorante Redazione di resoconti dettagliati sulle entrate e sulle uscite settimanali o mensili. Garantire disciplina e standard qualitativi elevati nel ristorante e nel bar. Promuovere una cultura di miglioramento continuo ed eccellenza del servizio. Supervisione degli studenti: Supervisionare e insegnare agli studenti di cucina e bevande di età compresa tra 17 e 23 anni, adattandosi alle loro esigenze di apprendimento e garantendo un ambiente formativo positivo e produttivo. Supervisionare gli studenti durante la formazione pratica.
F&B Manager
Join the Sumba Hospitality Foundation Team as our new F&B Manager/Tutor
We are looking for a dedicated and passionate individual to join our team and contribute to the growth and development of our students and the excellence of our F&B services. This is an important role in our organisation and involves teaching F&B students, managing the department and coordinating inter-departmental communication.
Key Responsibilities.
Teaching and Training:
- Deliver classroom training and hands-on coaching in the field.
- Develop and deliver training programmes to improve service standards, product knowledge and technical skills.
- Evaluate training effectiveness and gather feedback for continuous improvement.
Department Management:
- Oversee all food, beverage and bar service for guests and ensure excellent service and maximum guest satisfaction.
- Respond efficiently and accurately to guest complaints and feedback.
- Control and manage the preparation process in the restaurant and bar, ensuring quality and hygiene standards.
- Oversee the opening and closing of the restaurant and bar, including administrative duties such as product ordering, cost control and inventory management.
- Work with the kitchen staff and team to ensure the smooth running of the restaurant
- Preparation of detailed reports on weekly or monthly income and expenditure.
- Ensure discipline and high quality standards in the restaurant and bar.
- Promote a culture of continuous improvement and service excellence.
Student Supervision:
- Supervise and teach F&B students aged 17-23, adapting to their learning needs and ensuring a positive and productive training environment.
- Supervise and students during practical training.
A degree in hospitality, with relevant certifications in F&B management or training.At least 4 years of experience as an F&B manager/trainer.Excellent communication and presentation skills.Fluent in written and spoken English.Willingness to learn and put into practise responsible tourism in the F&B department.Willingness to relocate and work in the South West of Sumba.Adaptable and a team player with strong leadership qualities.
