Yassa, cuisine authentique

Bonsoir
ben à ma connaissance la première recette sur laquelle on tombe de marmiton a les bons ingrédients :
du poulet des oignons du vinaigre un peu de citron, du piment et du jumbo (cube maggi). Je ne vois pas quels autres ingrédients rajouter...
Après comme pour toute recette traditionnelle chacune varie en fonction de celui qui cuisine et de son inventivité. il y en a qui rajoutent de la cannelle, d'autres des olives etc...
Mais les ingrédients sont les mêmes qu'en France...

Merci, j'ai trouvé des vidéos sur Youtube, mais je ne veux y mettre que des ingrédients typiquement sénégalais, donc pas de moutarde, vinaigre, olives.
Je fais macérer les morceaux de poulet que j'ai d'abord rôtis doucement, dans le jus de citron + ail + feuille de laurier, sel et poivre à la place du piment (j'ai une invitée qui ne le supporte pas).

Mais les sénégalais utilisent largement le vinaigre et la moutarde au sénégal. D'accord pour les olives, mais le reste est absolument classique. Mais votre laurier aussi est plutôt de chez nous