Pour les fins gourmets, partir vivre à l’étranger signifie aussi aller à la découverte de la richesse culinaire de son pays d'accueil. Si des milliers de mets sont désormais exportés aux quatre coins du monde par les restaurants internationaux poussant comme des champignons, il n'y a rien de mieux que d’être sur place pour en faire l’expérience authentique. Pour vous donner un avant-goût, Expat.com a compilé une liste de 10 spécialités autour du monde.
La paella – Espagne
Originaire de la région de Valence, la paella est l'une des spécialités les plus populaires en Espagne. Il s'agit d'un plat à base de riz rond et de safran généralement agrémenté de fruits de mer tels que les crevettes, les moules, le homard, ou encore, les seiches, ainsi que de fines herbes, le tout cuisiné dans une poêle.
Moules-frites – Belgique
Vous avez probablement déjà consommé des moules. Mais connaissez-vous les moules-frites ? Aussi populaires que les hamburgers et les frites aux États-Unis, les moules-frites sont l'un des incontournables de la cuisine belge. Cuites à la vapeur, les moules sont souvent arrosées de poudre de curry pour leur donner plus de saveur et accompagnées de frites.
Le goulasch – Hongrie
Si votre expatriation se passe en Hongrie, vous devez absolument goûter le goulasch, ou goulache. Très répandu en Europe centrale, le goulache est à l'origine une soupe paysanne à base de viande, de tomates, de poivrons, d'oignons, sans oublier le paprika auquel il attribue sa couleur rouge. Saviez-vous que le goulache est même honoré lors d'un festival annuel ? Pour savourer les meilleurs goulaches, direction Szolnok en septembre !
B'stilla (Pastilla) – Maroc
Originaire de l'Andalousie, la B'stilla, ou pastilla, est un plat traditionnel très populaire dans les pays du Maghreb. Il s'agit d'une tarte légèrement sucrée composée de pigeon et garnie de sucre, de beurre et de cannelle. Dans certaines régions, le pigeon est remplacé par le poulet, la caille, ou encore, le poisson. La pastilla est généralement servie comme entrée lors des festivités marocaines.
La poutine – Canada
Avez-vous déjà mangé des frites enrobées de fromage et de sauce brune ? Si l'image ne vous dit encore rien, vous devez absolument goûter la poutine, l'une des spécialités du Québec datant des années 1950 ! La poutine est un met plutôt simple composé de pommes de terre rissolées au cheddar et d'une sauce à base de bouillon de poulet et de farine. Si vous souhaitez découvrir la poutine sous toutes ses formes, sachez que des festivals lui sont même dédiés dans plusieurs villes canadiennes.
Les tacos – Mexique
L'un des incontournables de la cuisine mexicaine, que l'on retrouve à présent un peu partout à travers le monde, le taco est un en-cas mexicain savoureux. Tortilla fraîche repliée sur elle-même, faite à la main, le taco est généralement farci de morceaux de bœuf grillés et recouvert de guacamole, d'oignons, de salsa et de coriandre. Il peut être consommé à n'importe quelle heure de la journée : au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner, avec les doigts !
Le houmous – Moyen-Orient
Plat traditionnel typique du Moyen-Orient, le houmous est une tartinade qu'on ne présente plus. Composé d''une purée de pois chiches, de jus de citron, d'ail et du tahini, il peut très bien accompagner le pain comme la viande et les légumes, et même les gâteaux ! Bien que son origine reste discutable, le houmous est connu comme étant une spécialité de la Turquie, du Liban, ou encore, de l'Égypte.
Le kebab – Turquie
Vous connaissez sans doute le kebab comme étant un sandwich fourré de poulet ou de viande grillés et souvent d'une petite salade. En Turquie, le terme « kebab » désigne une variété de plats à base de viande grillée consommée en brochette. Les formes les plus populaires de kebab sont le « kebab shish », le « doner », ou encore, le « kebab d'orman ».
Le pho – Vietnam
Si vous raffolez du bouillon, vous serez sans doute émerveillé par le pho, prononce comme « fuh » ou « feu ». Originaire du Nord du Vietnam, le pho est un plat national savoureux composé de nouilles de riz fraîches, de poulet ou de bœuf accompagné de quelques herbes aromatiques, d'oignons émincés, ainsi que de pousses de soja vert, pouvant être consommé à n'importe quel moment de la journée.
Massala dosa – Inde
Amateur de crêpes ? Vous n'avez encore rien vu ! Originaire du sud de l'Inde, le massala dosa est l'un des incontournables de la cuisine indienne. Imaginez que vous trempez une crêpe croustillante dans du chutney à la base de noix de coco ou d'une sauce de lentilles et de tomates agrémentée d'autres condiments. Si vous avez déjà l'eau à la bouche, sachez que le dosa est une crêpe généralement à base de riz, de lentilles, de pommes de terre, de feuilles de curry et de méthi dont la préparation peut varier d'une région à l'autre.
