Pour encourager ses résidents à manger sainement et à rester en forme, les Émirats arabes unis viennent de mettre en place un système de récompenses à base de points qu’ils pourront utiliser pour avoir recours à divers services. Il n'empêche que dans certains pays, manger sain fait partie de la culture des habitants. Quels sont-ils ?
Grèce
Vous avez sans doute entendu parler du régime méditerranéen. Idéal pour perdre du poids rapidement tout en mangeant sainement. Saviez-vous que ce régime est reconnu comme patrimoine culturel immatériel de l'humanité à l'Unesco depuis 2010 ? Il n'est donc pas surprenant que l'espérance de vie des Grecs soit à 81,79 ans. La cuisine grecque, de manière générale, est principalement composée de légumes et de fruits frais, de poisson et de fruits de mer, de noix, sans oublier l'huile d'olive. Ces différents éléments contribuent à réduire les risques de maladies chroniques, d'attaques, d'arrêt cardiaque, ou encore de dépression.
Espagne
L'Espagne, ce n'est pas seulement le vin et la paëlla, bien qu'il s'agisse de deux éléments incontournables de sa richesse culinaire. Inspirée de la cuisine méditerranéenne, la cuisine espagnole subit des influences asiatiques, latine américaines, voire africaines. Comme dans le cas de la cuisine grecque, elle est essentiellement composée de fruits et de légumes frais, mais aussi de 250 variétés d'huiles d'olive. La tomate, l'oignon, l'ail et le poivron sont des éléments indissociables de la cuisine espagnole, mais on y retrouve également des épices comme le safran, le cumin et la cannelle. Chacune des régions d'Espagne possède ses propres spécialités, mais dans l'ensemble, la consommation de ces différents aliments riches en fibre et en Oméga 3 et sans cholestérol permet aux Espagnols de rester en bonne santé, mais aussi de consommer localement.
Italie
Il serait injuste de ne pas mentionner la cuisine italienne qui est aussi saine que diverse. En effet, chacune des régions du pays possède ses propres spécialités culinaires, comme c'est le cas de l'Espagne. Le fromage, les fruits et légumes frais, la charcuterie, le poisson, le vin, ainsi que l'huile d'olive ne sont quelques-uns des éléments incontournables de la cuisine italienne. Alors si vous ne connaissez que la pizza et les pâtes pour l'instant, il est temps d'enrichir votre répertoire culinaire. La culture italienne se veut de nourrir à la fois le corps et l'esprit, ce qui expliquerait probablement l'espérance de vie de 81 ans des Italiens. La restauration rapide n'est pas courante en Italie. On y prend le temps de déguster chaque bouchée.
Les pays nordiques
Pourquoi croyez-vous que les pays nordiques se distinguent chaque année dans pratiquement tous les classements, y compris celui de la qualité de la vie ? La cuisine nordique y est certainement pour quelque chose. En Suède, comme au Danemark ou en Finlande, on ne mange pas que de la viande et des poissons. La cuisine scandinave est également riche en fruits de mer, en légumes et fruits saisonniers, et en baies, apportant tous des saveurs et des arômes différents. La plupart des plats nordiques ne contiennent pas de matière grasse puisqu'ils sont soigneusement préparés. Qui plus est, la durabilité est un élément important de la cuisine scandinave : on évite le gaspillage ! Même si la cuisine à tendance à varier légèrement d'un pays nordique à l'autre, le concept est plutôt similaire à celui de la cuisine méditerranéenne. Mais les Suédois, par exemple, consomment aussi la canola, le pain et les pommes de terre. Les Islandais, pour leur part, sont régulièrement approvisionnés en poisson frais, sans cholestérol et riche en Oméga 3. Saviez-vous qu'en Islande on mange 4 fois plus de poisson que n'importe où dans le monde ?
Japon
Vous raffolez des sushis ? Ça tombe bien ! Le Japon a tout ce qu'il vous faut. Mais attention ! La cuisine japonaise représente bien plus que les sushis. Il s'agit d'ailleurs de l'une des cuisines les plus saines au monde grâce à leurs repas équilibrés. En effet, la cuisine japonaise comprend différents éléments, y compris le poisson frais, accompagné de fruits et de légumes, de féculents, et bien souvent de viande. Il est toutefois intéressant de noter que la cuisine traditionnelle japonaise ne comprend pratiquement pas de viande. On y retrouve davantage de soupes, de légumes, de riz et de nouilles, sans oublier les algues. Saviez-vous que selon la tradition, les Japonais arrêtent de manger lorsqu'ils se sentent satisfaits à 80%. C'est alors qu'intervient le célèbre thé vert qui a de nombreuses vertus. En effet, le thé vert contribue non seulement à la réduction du stress et du risque de dépression mais aussi à la réduction des risques de maladies cardiovasculaires, de maladies neuro-dégénératives comme le Parkinson et l'Alzheimer, et de l'impact de certains cancers. Il n'est donc pas étonnant que les Japonais aient une espérance de vie de 84,21 ans.
Israêl
Avez-vous déjà goûté la cuisine israélienne ? Si ce n'est pas le cas, ne perdez plus un instant ! L'Israël possède également l'une des cuisines les plus variées et saines au monde. Essentiellement composée de poisson, de légumes, de graisses non saturées, sans oublier les épices et des herbes qui contiennent des vitamines spécifiques qui facilitent la digestion, la cuisine israélienne est hors pair. Si vous êtes fan de salades, que ce soit de laitues ou de tomates sachez qu'elles accompagnent pratiquement tous les repas. Vous serez ravis d'apprendre que les Israéliens sont l'une des nations ayant le plus faible taux de cholestérol au monde. Ce qui pourrait expliquer leur espérance de vie de 82,80 ans.
